Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Enak

Ilustrasi Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit. Foto: Pixabay/VitaminaMov.

Pare merupakan salah satu jenis sayuran yang umum ditemukan dan dikonsumsi di Indonesia. Sayuran ini mempunyai karakteristik yang menonjol, yakni rasanya yang pahit. Lalu, seperti apa cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap enak?

Sayur hijau berkulit kasar ini mempunyai sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu, mengonsumsi pare dipercaya bisa mengurangi gejala penyakit seperti kolesterol. Dengan tips memasak yang benar, rasa pahit pada pare akan berkurang.

Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit

Ilustrasi Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit. Foto: Pixabay/Paresh85.

Untuk mendapatkan sayur pare yang enak, berikut cara memasak pare agar tidak pahit:

1. Bersihkan dengan Cara yang Benar

Membersihkan dengan benar merupakan salah satu cara agar pare tidak pahit ketika dimasak. Salah satu cara yang dapat digunakan adalah dengan mengikis permukaan pare.

Untuk mengikisnya dapat menggunakan peeler atau pisau biasa untuk membuang kulit luarnya sehingga permukaannya halus. Belah pare menjadi dua bagian lalu buang biji serta bagian tengahnya yang berwarna putih menggunakan sendok.

2. Potong Tipis-tipis

Memotong pare dengan ukuran yang kecil dan tipis bisa menjadi salah satu agar pare agar tidak pahit.

Semakin tipis irisan pare, maka rasa pahit pada pare semakin berkurang. Terutama jika memasak pare dengan cara ditumis, di mana sari-sari pare akan keluar dan ikut termasak dengan sempurna.

3. Rendam dengan Garam

Berdasarkan buku Masakan Kompllit Sebulan, Irma Marcella, (2016), agar pare tidak terlalu pahit, remas-remas pare saat dicampur dengan garam hingga keluar airnya dan tekstur pare tidak kaku.

4. Rebus bersama Daun Jambu Biji

Cara memasak pare agar tidak pahit selanjutnya adalah dengan merebus irisan pare bersama daun jambu biji. Rasa sepat pada daun jambu biji dipercaya dapat menetralkan rasa pahit pare.

Rebuslah pare dengan beberapa lembar daun jambu biji sampai mendidih. Setelah itu, tiriskan pare dan bilas kembali dengan air bersih sebelum dimasak.

5. Rendam dengan Air Asam

Asam jawa sudah umum dimanfaatkan sebagai bahan dalam berbagai masakan khas Indonesia. Selain itu, asam jawa juga dapat dimanfaatkan untuk mengurangi rasa pahit pada pare.

Dengan mengikuti tips memasak di atas, pare siap diolah menjadi sayuran yang lezat dan tidak pahit. (Eln)

Baca Juga: Cara Masak Sayur Bayam Kuah Bening ala Rumahan