Cara Memasak Ceker Pedas yang Enak dan Bikin Ketagihan

Ilustrasi Cara Memasak Ceker Pedas, Foto: Jyleen21 / Pixabay

Ceker atau kaki ayam bisa diolah menjadi lauk yang enak dan bergizi. Apalagi bagi pecinta makanan pedas, wajib sekali mencoba cara memasak ceker pedas yang rasanya lezat dan bikin ketagihan.

Sebagai informasi, ceker ayam memiliki tekstur yang kenyal serta kaya akan kolagen. Meskipun tidak semua orang akan menyukai tampilan kaki ayam, tapi jika diolah dengan benar akan menghasilkan makanan yang enak.

Cara Memasak Ceker Pedas yang Enak

Ilustrasi Cara Memasak Ceker Pedas, Foto: Anjelie Khan / Pixabay

Ceker ayam biasa dibuat sup, semur, goreng krispi, atau saus pedas. Jika menginginkan menu yang berbeda bisa mencoba resep ceker ayam pedas yang akan dibagikan kali ini. Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan.

1. Bahan-Bahan:

1. 300 gram ceker, rebus lalu tiriskan

2. 2 lembar daun jeruk

3. 200 ml air

4. 5 sendok makan minyak

5. Bahan yang Dihaluskan

6. 4 siung bawang merah

7. 2 siung bawang putih

8. 5 buah cabai merah

9. 15 buah cabai rawit setan (blender kasar dengan 50 ml air)

2. Bumbu

1. 1 sendok teh gula pasir

2. 1/2 sendok teh garam

3. 1 sendok teh kaldu jamur bubuk (non-MSG)

4. 1/2 sendok teh kecap manis

3. Cara Memasak

Dikutip dari buku Hits & Simple Daily Cooking, Lebih Lezat tanpa MSG, Meily Furnia, (2019:124), berikut cara memasak ceker pedas yang enak dan bikin ketagihan.

1. Tuangkan minyak ke dalam wajan, lalu nyalakan api sedang.

2. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Lalu masukkan daun jeruk.

4. Tumis kembali hingga beberapa saat.

5. Setelah itu masukkan ceker ayam, aduk-aduk hingga rata.

6. Tambahkan air, kemudian beri bumbu.

7. Aduk-aduk hingga rata.

8. Cicipi masakan untuk mengetes rasa.

9. Masak ceker hingga empuk dan bumbu meresap (sebaiknya gunakan api sedang).

10. Terakhir angkat dan sajikan selagi hangat.

Apabila menginginkan ceker yang lebih empuk jangan lupa untuk merebus ceker selama beberapa menit. Ini juga bisa menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel pada kaki ayam. Selain itu gunakan ceker yang segar agar hasilnya lebih enak.

Baca juga: Cara Masak Mi Ayam Enak ala Rumahan

Demikian cara memasak ceker pedas yang enak dan cocok untuk lauk sehari-hari. Jika tidak suka dengan masakan yang terlalu pedas dapat menggantinya dengan bumbu manis gurih atau sesuai selera. (nov)