Cara Memasak Ikan Nila sebagai Gulai Asam yang Lezat

Ilustrasi Cara Memasak Ikan Nila, Foto: Unsplash/Bao Menglong

Ikan nila adalah jenis ikan yang sering diolah menjadi masakan lezat. Salah satunya dijadikan gulai asam dengan cita rasa gurih dan asam yang lezat. Cara memasak ikan nila untuk dijadikan gulai asam juga mudah dan cocok dijadikan menu makan siang.

Biasanya gulai dimasak menggunakan santan kental dan menghasilkan rasa yang gurih.

Namun, gulai ikan satu ini memiliki cita rasa segar yang nikmat karena menggunakan campuran belimbing wuluh dan tidak menggunakan santan sama sekali.

Cara Memasak Ikan Nila yang Lezat

Ilustrasi Cara Memasak Ikan Nila, Foto: Pexels/cottonbro studio

Bagi yang mencoba memasak ikan nila sebagai gulai, inilah caranya dikutip dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso, Dian Ayu Puspitasari, (2019:12):

Bahan:

• 2 ekor ikan nila

• 1/2 sendok teh garam

• 1 buah jeruk nipis

• 5 buah belimbing wuluh, iris

Bahan Bumbu Kuah:

• 4 butir bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 3 buah cabai keriting, haluskan

• 4 butir kemiri, haluskan

• 1 ruas kunyit, haluskan

• 1 ruang lengkuas, memarkan

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan ikan nila dan buang kotoran yang ada.

2. Setelah bersih, potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.

3. Selanjutnya lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa asin pada ikan. Diamkan selama 10 menit.

4. Setelah didiamkan, siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng ikan hingga matang dan kering.

5. Berikutnya adalah tahap memasak bumbu kuah gulai. Mulai dengan menumis semua bahan bumbu.

6. Jika sudah mulai harum, tambahkan air secukupnya.

7. Masukkan ikan nila yang telah digoreng dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam ikan.

8. Terakhir, masukkan irisan belimbing wuluh dan koreksi rasa. Jika masih kurang asin, maka bisa ditambahkan garam.

9. Selesai, sajikan gulai ikan nila di piring dan bisa dinikmati bersama nasi putih selagi hangat.

Baca juga: Cara Membuat Pepes Ikan Mas, Lezat dan Simpel

Cara memasak ikan nila tersebut akan menghasilkan 2 porsi yang bisa disantap untuk 2 orang.

Porsi ikan juga bisa ditambah apabila ingin memasak dalam jumlah yang lebih banyak. Jika tidak ada belimbing wuluh, bahan tersebut juga bisa diganti dengan tomat hijau yang dipotong-potong. (PRI)