Cara Memasak Jamur Enoki sebagai Camilan Keluarga

Ilustrasi Cara Memasak Jamur Enoki. Foto: Unsplash/Ingeborg Korme.

Ada beragam jenis jamur yang bisa diolah menjadi makanan lezat, salah satunya adalah jamur enoki. Cara memasak jamur enoki pun mudah dilakukan, baik untuk camilan bersama keluarga di rumah maupun untuk dijual.

Mengutip dari jurnal ugm.ac.id, jamur enoki adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge. Dikenal juga sebagai jamur tauge, jamur musim dingin, atau jamur jarum emas.

Cara Memasak Jamur Enoki

Ilustrasi Cara Memasak Jamur Enoki. Foto: Unsplash/Nathalie Jolie.

Berikut ini beberapa cara memasak jamur enoki yang lezat dan mudah untuk camilan bersama keluarga:

1. Jamur Enoki Crispy

Bahan:

• 1 bungkus jamur enoki.

• Minyak goreng.

Lapisan 1: (campur rata)

• 1 butir telur.

• 2 sdm air.

• Garam secukupnya.

Lapisan 2: (campur rata)

• 5 sdm munjung terigu.

• 3 sdm munjung tepung beras.

• 1/2 sdt baking powder.

• Garam.

• Kaldu bubuk.

Cara Memasak Jamur Enoki Crispy:

• Cuci jamur dan tiriskan.

• Celupkan ke lapisan 1.

• Campur dengan lapisan 2, bolak-balik dan agak ditekan.

• Goreng sampai berubah warna kuning keemasan.

2. Jamur Enoki ala Korea

Bahan:

• 500 gram jamur enoki.

• 2 sendok makan gocujhang (pasta cabai Korea).

• 1 sendok makan gocujharu (bubuk cabai korea).

• 1 sendok makan kaldu jamur.

• 2 sendok makan margarin.

• 3 sendok makan bawang merah goreng.

• 1 gelas belimbing air.

• 1 sendok makan wijen.

• 1 sendok teh garam.

• 1 sendok makan gula pasir.

• 6 siung bawang putih.

• 1/2 buah bombay.

• 1 cm jahe.

Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea:

• Rebus jamur enoki sebentar, lalu tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar kering.

• Memarkan bawang putih, kemudian cincang halus. Iris-iris bawang bombay dan memarkan jahe.

• Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

• Masukkan gocujhang, gocujharu, dan kaldu jamur. Kemudian bumbui dengan bawang goreng, garam, dan gula.

• Tuangkan air, kemudian masak sampai menjadi saus kental. Setelah itu angkat dari kompor.

• Tata enoki di atas piring saji, kemudian tuangi saus yang baru dibuat tadi. Taburi dengan wijen dan hidangkan.

3. Omelet Enoki

Bahan:

• 2 butir telur ayam.

• 1 batang sosis ayam, iris bulat agak tipis.

• 1 buah tomat, potong kotak.

• 1/4 bawang bombay, potong memanjang.

• 25 gram jamur enoki.

• 25 gram keju cheddar, parut.

• 3 biji cabai, potong kecil-kecil.

• 3 sdm susu cair.

• 1/2 sdt garam.

• 1/4 sdt merica.

Cara Memasak Jamur Enoki:

• Kocok telur dengan garam dan merica.

• Masukkan semua bahan ke telur kocok.

• Tuang ke teflon, masak omelet jamur enoki sampai matang. Omelet enoki siap dinikmati.

Itulah beberapa cara memasak jamur enoki yang lezat dan cocok untuk camilan keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Bikin Bubur Ayam Hangat dan Lezat untuk Sarapan