Cara Memasak Kacang Panjang Tumis sebagai Pelengkap Nasi
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenyajikan makanan tidak harus dengan bahan masakan yang mewah seperti ikan atau daging. Dengan beberapa bahan-bahan sederhana pun tetap bisa membuat masakan yang lezat. Salah satunya cara memasak kacang panjang tumis sebagai pelengkap nasi di rumah.
Meskipun tumis kacang panjang merupakan masakan sederhana, tapi rasa gurih dan lezatnya dijamin bikin ketagihan. Bahan-bahannya pun cukup mudah dicari dan sangat minimalis. Waktu pembuatannya juga cepat, cocok untuk jadi lauk pendamping nasi hangat.
Cara Memasak Kacang Panjang Tumis
Dikutip dari buku Resep Tumis Serba Praktis, Sisca Soewitomo, (2012), dan buku 100 Resep Oseng-oseng & Tumis, Dapoer 2 Iboe, (2012), berikut adalah dua cara memasak kacang panjang tumis sebagai pelengkap nasi di rumah.
1. Tumis Kacang Panjang Ebi
Bahan:
20 lenjar kacang panjang
100 gram bumbu dasar kuning
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm ebi/udang kering
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 buah cabai hijau besar, iris serong
Cara Membuat:
Potong empat bagian kacang, belah memanjang.
Masak santan bersama bumbu dasar kuning, ebi, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
Masukkan kacang panjang, masak hingga matang, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga kacang panjang matang, dan kuah menyusut, tambahkan irisan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
Sajikan.
2. Tumis Kacang Panjang Tempe
Bahan:
10 utas kacang panjang
1 potong tempe, iris
4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1/2 ruas jari lengkuas memarkan
Gula merah, garam, dan kecap secukupnya
Cara Membuat:
Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau lalu ditumis dengan minyak, masukkan lengkuas, daun salam, gula merah, dan garam.
Masukkan tempe dan kacang panjang. Tunggu sebentar lalu tuangi kecap kemudian aduk sampai rata hingga masak dan angkat.
Dua cara memasak kacang panjang tumis sangat cocok untuk dicoba sebagai hidangan makanan yang sehat dan menggugah selera. (APR)