Cara Memasak Telur Balado, Enak dan Mudah

Ilustrasi Cara Memasak Telur Balado. Foto: Unsplash/Thought Catalog

Telur menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ada beragam masakan dengan bahan utama telur. Salah satunya adalah telur balado. Cara memasak telur balado menjadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Rasanya yang pedas dan gurih menjadi alasan menu ini selalu jadi pilihan banyak keluarga di Indonesia. Tak heran jika telur balado sering kali diburu orang untuk menjadi lauk.

Cara Memasak Telur Balado

Ilustrasi Cara Memasak Telur Balado. Foto: Unsplash/Annie Spratt

Hampir tidak ada orang Indonesia yang tidak mencintai masakan khas Minang. Satu hal kecil untuk mencintai kuliner khas Sumatra Barat bisa dimulai dengan belajar cara memasak telur balado yang enak dan mudah.

Kunci utama dari resep telur balado adalah cita rasa siraman sambalnya. Semakin dominan pedas sambalnya, semakin lezat pula rasa telur balado.

Dikutip dari buku Hits & Simple Daily Cooking, Meily Furnia, (2019, 18), berikut adalah cara memasak telur balado yang enak dan mudah.

Bahan:

• 4 butir telur

• 1 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 3 lembar daun salam

Bahan halus:

• 8 buah cabai merah

• 6 buah cabai rawit merah

• 4 buah cabai rawit hijau

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• Jahe secukupnya (sebagai penambah aroma)

• Kunyit secukupnya

• 30 ml air

Bumbu:

• 1 ½ sdt gula pasir

• ¾ sdt garam

• 100 ml air

• 5 sdm minyak goreng

• 2 jumput bawang goreng

• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Rebus telur kurang lebih 15 menit, kupas, lalu goreng sebentar. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, lalu tiriskan.

3. Blender semua bahan, tambahkan jahe, kunyit, dan 30 ml air, sisihkan.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

5. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga harum.

6. Koreksi rasa.

7. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi, aduk perlahan hingga merata. Tambahkan air secukupnya, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

8. Aduk kembali. Masak sampai bumbu meresap.

9. Angkat, lalu taburi bawang goreng.

10. Siap disajikan.

Baca Juga: Cara Memasak Kerang Dara Saus Padang yang Pedas, Manis, dan Gurih

Itulah cara memasak telur rebus. Kunci kelezatannya terletak pada telur rebus yang digoreng hingga berkulit agar bumbu terperangkap dan menyelimuti permukaan telur.(glg)