Cara Memasak Udang Saos Tiram ala Restoran yang Lezat

Ilustrasi Cara Memasak Udang Saos Tiram, Foto: Unsplash/michael nero jonnes.

Bagi penggemar seafood, udang adalah salah satu makanan favorit. Udang bisa dimasak berbagai makanan yang lezat seperti udang saos tiram. Cara memasak udang saos tiram ini sangat mudah.

Jika bosan cara mengolah udang yang hanya itu saja, bisa mencoba membuat udang saos tiram ini. Apalagi udang saos tiram adalah menu yang sangat populer dan digemari banyak orang.

Cara Memasak Udang Saos Tiram

Ilustrasi Cara Memasak Udang Saos Tiram, Foto: Unsplash/Jevgenija Zukova-Cernova.

Dikutip dari buku Loving Cooking: Resep Penuh Cinta untuk Keluarga karya Ummu Wajeeha (2019: 136), resep udang saos tiram ini memiliki cita rasa yang asin dan gurih, sehingga cocok untuk lauk makan siang atau malam bersama keluarga.

Berikut adalah cara memasak udang saos tiram ala restoran yang lezat dan menarik untuk dicoba.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas, dan bersihkan

• 1 siung bawang bombai, iris-iris

• 3 sdm saus tiram

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus Inggris

• 1 buah tomat, iris

• 1 sdt merica bubuk, garam, dan gula pasir

• minyak dan air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit. Bilas lagi menggunakan air bersih.

2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, goreng udang kurang lebih 1 menit dan tiriskan.

4. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga harum. Lalu, masukkan jahe dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang.

5. Masukkan tomat, kecap, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, aduk-aduk. Masak dengan api kecil.

6. Masukkan udang yang sudah digoreng, dan tumis.

7. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, gula, lada, dan garam. Aduk hingga semua bumbu meresap dan rata.

8. Tambahkan 100 ml air dan madu, aduk rata. Masak dengan api besar selama kurang lebih 5 menit.

9. Masak udang hingga matang, koreksi rasanya apakah masih ada yang kurang atau tidak. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Cara Masak Ayam Gulai yang Gurih ala Rumahan

Itulah cara memasak udang saos tiram ala restoran yang bisa dicoba. Bumbu saos tiram ini juga bisa digunakan untuk mengolah seafood lainnya. (Umi)