Cara Membuat Agar-agar Kering Kristal, Hidangan Penutup saat Lebaran
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTerdapat banyak makanan penutup khas Lebaran, tetapi tidak semuanya disukai oleh anak-anak. Anak-anak umumnya lebih suka mengonsumsi jajanan manis berwarna-warni seperti cara membuat agar-agar kering kristal.
Agar-agar kering kristal biasanya disebut dengan permen kristal. Pembuatanya menggunakan bahan-bahan alami, sehingga permen ini bisa langsung dimakan setelah selesai proses pembuatannya, sebagaimana dikutip dari buku Bermain Dengan Kimia Suatu Cara Menumbuhkan Kreativitas Pada Anak-Anak, Diwarman, S.Pd., M.Si, (2021:48).
Cara Membuat Agar-agar Kering Kristal
Cara membuat agar-agar kering kristal tidak terlalu sulit. Namun proses pengeringannya membutuhkan waktu yang lama. Hal ini agar menghasilkan tekstur permen yang agak keras dan kering.
Berikut adalah cara membuat agar-agar kering kristal sebagai hidangan penutup saat Lebaran:
1. Cara Membuat Agar-agar Kering Kristal
Berikut merupakan cara membuat agar-agar kering kristal:
Bahan:
2 bungkus agar-agar plain sachet 7 gr
1 bungkus nutrijel kemasan 10 gr (rasa sesuai selera)
500 ml air (2 gelas belimbing)
500 gr gula pasir
Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat:
Masukkan agar-agar, nutrijel, dan gula ke dalam panci.
Tambahkan air dan aduk merata.
Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Tambahkan 1-2 tetes pewarna makanan yang sama dengan rasa nutrijel. Jika nutrijel berwarna hijau, maka gunakan pewarna hijau.
Aduk terus hingga mengental. Jika sudah meletup-letup, matikan apinya.
Tuangkan ke dalam mangkuk cetakan. Biarkan mengeras.
Setelah mengeras, keluarkan agar-agar dan potong dadu kecil sesuai selera. Pastikan tidak terlalu tebal agar cepat mengering.
Letakkan di atas loyang dan jemur 1-2 hari hingga kering. Beri taburan gula pasir halus dan simpan di dalam stoples. Jika tidak ada panas, bisa dijemur sehari kemudian diangin-anginkan di bawah kipas angin agar mengering.
Namun jika ingin gulanya mengkristal dengan sendirinya, butuh penjemuran lebih lama dibawah sinar matahari. Semakin kering dan mengkristal, maka semakin awet disimpan lama.
Agar-agar kering kristal siap dinikmati dan disimpan dalam stoples.
2. Cara Membuat Agar-agar Kering Kristal Jeruk
Berikut merupakan cara membuat agar-agar kering kristal rasa jeruk:
Bahan:
1 bungkus jelly rasa jeruk
250 ml air
200 gr gula pasir
Cara Membuat:
Campur gula jelly dan air, masak sambil diaduk terus hingga gula larut dan mendidih, matikan api jika sudah mengental.
Angkat jelly, kemudian tuang ke dalam loyang.
Setelah mengeras, potong sesuai selera.
Tata di dalam loyang, kemudian jemur selama 2 hari, sesekali dibalik supaya kering merata dan mengeras sampai mengeluarkan kristal gula.
Angkat dan taruh dalam toples kedap udara.
Baca Juga: Cara Membuat Makaroni Goreng yang Renyah untuk Camilan
Selain digunakan untuk hidangan penutup saat Lebaran, cara membuat agar-agar kering kristal juga bisa digunakan peluang usaha camilan yang menggiurkan.(glg)