Cara Membuat Agar-agar Santan Berlapis Enak dan Simpel

Cara Membuat Agar-agar Santan Berlapis. Foto: Unsplash/Atikah Akhtar.

Cara membuat agar-agar santan berlapis cukup mudah dan praktis untuk dilakukan pemula. Namun, masih banyak ibu rumah tangga yang masih mencari tahu mengenai cara membuat agar-agar santan berlapis.

Dikutip dari Ekstraksi dan Analisis Agar-agar dari Rumput Laut, Mauli (2018:2), agar-agar merupakan senyawa ester asam sulfat dari senyawa galaktan yang tidak larut dalam air dingin, tetapi larut dalam air panas dengan membentuk gel.

Agar-agar merupakan salah satu hidangan penutup yang digemari banyak orang, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Apalagi jika agar-agar ditambah dengan santan yang meningkatkan rasa lezat dan gurih dalam satu waktu.

Cara Membuat Agar-agar Santan Berlapis

Cara Membuat Agar-agar Santan Berlapis. Foto: Unsplash/Mantra Media.

Cara membuat agar-agar santan berlapis tidak memerlukan keahlian khusus. Cukup dengan mengikuti langkah-langkah dari resep yang telah tersedia. Berikut adalah cara membuat agar-agar santan berlapis enak dan simpel:

1. Agar-agar Santan Lumut Gula Merah

Bahan-bahan yang digunakan:

1. 1 bungkus agar-agar

2. 1 butir telur

3. 3 sachet SKM (Susu Kental Manis)

4. 1 bungkus santan instan

5. 2 balok gula merah (sesuai selera)

6. 900 ml air

Cara pembuatan:

1. Masukkan agar-agar ke dalam wajah dengan 900 ml air, kemudian masukkan telur dan santan serta SKM sesuai takaran dan aduk hingga merata. Lalu nyalakan api, masukkan gula merah dan aduk secara terus menerus hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, tuangkan agar-agar ke dalam cetakan, tunggu hingga sedikit dingin, selanjutnya masukkan ke dalam lemari pendingin hingga agar-agar padat dan siap disajikan.

2. Agar-agar Santan dengan Kopi

Bahan yang harus disiapkan:

1. 1 sachet agar-agar

2. 150 santan instan kental

3. 1 sdt garam

4. 4 sdm tepung terigu

5. 150 gram gula pasir

6. 2 sachet kopi

7. 1 sdt pasta mocca

8. 900 ml air

Cara pembuatan:

1. Masukkan agar-agar bubuk ke dalam wadah yang telah berisi 900 ml air, tidak lupa masukkan gula pasir, garam, santan,terigu. Lalu aduk rata kemudian saring dan tuang ke panci.

2. Masak semua bahan tadi sambil terus diaduk hingga mendidih dan tercampur rata.

3. Bagi menjadi 3 bagian yang mana 1 bagian dibiarkan putih. Bagian dua diberi kopi sachet, bagian 3 diberi pasta mocca.

4. Ambil loyang, letakkan gelas di tengah2 loyang. Tuang 2 centong sayur adonan putih di atas gelas. kemudian disusul adonan coffee kemudian adonan mocca.

5. Lakukan berulang hingga semua adonan puding habis. Angkat gelasnya. Kemudian tunggu puding mengeras.

6. Setelah agar-agar mengeras,lepaskan dari cetakannya dan dinginkan di kulkas. Dan siap disajikan.

3. Agar-agar Santan Hungkwee

Bahan yang digunakan:

1. 1 bungkus tep hungkwee

2. 2 sdt agar-agar plain

3. 25 gr coklat bubuk

4. 225 gr gula pasir

5. 1500 ml santan encer

6. 1/2 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata dan gula larut.

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus.

3. Masak sampai kental dan meletup-letup. Matikan api, lalu tuang ke cetakan. Sajikan saat sudah ngeset.

Penjelasan di atas dapat dijadikan sebagai referensi bagi ibu rumah tangga atau bagi yang hobi masak untuk mengetahui cara membuat aar-agar santan berlapis dengan mudah dan simpel beserta resep dan cara pembuatannya. (Nisa)

Baca juga: Cara Membuat Kacang Hijau agar Merekah saat Diolah

Frequently Asked Question Section

Apa itu agar-agar?

Agar-agar merupakan senyawa ester asam sulfat dari senyawa galaktan yang tidak larut dalam air dingin, tetapi larut dalam air panas dengan membentuk gel.

Apa saja variasi agar-agar santan berlapis yang enak dan mudah dibuat?

Agar-agar santan lumut gula merah, agar-agar santan dengan kopi, dan agar-agar santan hungkwee.