Cara Membuat Agar Lumut yang Enak dan Lembut sebagai Hidangan Istimewa

Ilustrasi Cara Membuat Agar Lumut, Foto Pixabay/Dito91

Agar lumut merupakan salah satu hidangan istimewa yang cocok disajikan untuk takjil buka puasa, acara keluarga, dan kegiatan lainnya. Cara membuat agar lumut pun terbilang cukup mudah dan praktis.

Agar lumut memiliki rasa legit dengan tekstur yang lembut, maka tidak heran jika banyak orang menyukai sajian makanan ini. Umumnya pembuatan agar lumut dicampur dengan warna lain seperti warna cokelat, sehingga akan membuat tampilannya lebih menarik.

Cara Membuat Agar Lumut Cokelat

Ilustrasi Cara Membuat Agar Lumut, Foto Pixabay/Fabifer

Berikut merupakan tutorial cara membuat agar lumut yang enak dan kenyal, dan dapat dijadikan sebagai hidangan istimewa, mengutip dari buku Simple dan Moist Cake Lengkap Soft Cake, Bolu, Kue Kering, Puding dan Roti oleh Tintin Rayner (2017).

Bahan Agar Lumut Hijau

• 2 bungkus agar-agar plain

• 350 gram gula pasi

• 250 ml santan kental

• 1200 ml air

• 200 ml jus pandan dari 20 lembar daun pandan yang sudah diblender dengan air dan disaring

• 3 butir telur kocok lepas

• 1/2 sendok teh garam halus

• 1 sendok teh pasta vanilla

Bahan Agar Cokelat

(rebus sampai mendidih) sisihkan.

• 2 bungkus agar-agar plain

• 1,4 liter susu cair UHT putih atau cokelat

• 1/2 kaleng susu kental manis cokelat

• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan beserta kocokan telur lalu saring supaya rata dan tidak bergerindil. Masak sampai mendidih dengan api sedang, tunggu sampai terbentuk lumut.

2. Tuang dalam cetakan atau cup, lapisan pertama puding lumut, lapisan kedua puding cokelat.

3. Tunggu sampai suhu ruang, siap dinikmati.

Tips:

• Tuang lapisan cokelat setelah agar lumut mulai berkulit dan cukup kokoh. Namun, jangan kelamaan, jika terlanjur keras akan menyababkan kedua lapisan tersebut sulit untuk menyatu.

• Cara yang dapat digunakan untuk memeriksa teksturnya yaitu bisa menggunakan jari.

• Lapisan cokelat dapat diganti dengan rasa lain sesuai selera seperti rasa vanila, stroberi, nangka, dan lainnya.

• Agar lumut lebih enak jika disajikan dalam keadaan dingin.

Itulah resep cara membuat agar lumut yang enak dan lembut. Resep di atas hanya sebagai referensi saja, sehingga dapat ditambahkan topping sesuai dengan selera masing-masing. (Adm)

Baca juga: 6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk