Cara Membuat Agar Nutrijel yang Kenyal dan Enak sebagai Sajian Istimewa

Ilustrasi Cara Membuat Agar Nutrijel, Foto Pixabay/MYCCF

Cara membuat agar nutrijel yang kenyal dan enak dapat dipraktikkan secara mudah. Agar nutrijel dapat dijadikan sebagai sajian istimewa seperti puding. Selain teksturnya yang kenyal dan mudah dibuat, rasa manisnya juga menjadi salah satu alasan sajian ini banyak disukai.

Agar nutrijel mempunyai banyak varian rasa mulai dari rasa coklat, rasa plain, rasa cincau, rasa susu hingga rasa buah segar seperti buah asli. Agar nutrijel dapat dikreasikan dengan bahan campuran lain seperti oreo, kolang-kaling, perisa makanan, dan buah-buahan segar.

Cara Membuat Agar Nutrijel

Ilustrasi Cara Membuat Agar Nutrijel, Foto Pixabay/RitaE

Berikut merupakan cara membuat agar nutrijel yang kenyal dan enak sebagai sajian yang istimewa mengutip dari buku yang berjudul 90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi, Evi Novrianty, (2019;106).

Bahan

• 1 kaleng longan siap pakai

• 1 bungkus Nutrijel rasa leci

• 1 bungkus agar-agar Swallow

• 1½ liter air (mix air longan)

• Gula pasir secukupnya

• 1 bungkus besar jelly warna-warni

• Nata de coco secukupnya

Cara Membuat

1. Masak Nutrijel dan agar-agar, gula, dan air hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

2. Siapkan cetakan, tata buah longan, jelly warna- warni siap pakai, nata de coco.

3. Tuang larutan Nutrijel pelan-pelan sampai habis, biarkan dingin dan simpan di kulkas.

4. Potong-potong dan sajikan.

5. Angkat dan sajikan.

Tips Sukses Membuat Agar Nutrijel

Setelah mengetahui cara membuat agar nutrijel, perlu juga mengetahui tipsnya.

Beberapa tips membuat agar nutrijel menjadi puding mengutip dari buku 100 Resep Puding Lapis, Dapur Kirana, (2013:7) adalah sebagai berikut:

• Pastikan saat merebus adonan puding, gunakan api kecil hingga api sedang agar adonan puding tidak pecah.

• Gunakan komposisi yang tepat untuk penggunaan bahan cairan seperti susu cair, santan, dan sari buah, agar hasilnya halus.

• Jika agar-agar dimasak dengan sari buah yang sifatnya asam seperti jeruk atau lemon, memang tidak dapat mengeras dengan baik. Kadar keasaman buah yang bercampur dengan agar- agar memang membuatnya sulit memadat.

• Bila ingin membuat puding jeruk dan sejenisnya, campur dan masak air bersama agar-agar hingga mendidih terlebih dahulu. Kecilkan api baru masukkan sari jeruk, lemon, dan sari buah. Aduk hingga rata lalu matikan api. Agar-agar dapat mengeras dengan sempurna.

• Jangan langsung memasukkan agar-agar bubuk ke dalam rebusan air panas. Larutkan dulu agar- agar di dalam air dingin.

• Saat melapis, pastikan puding yang dituang dalam keadaan panas agar menempel dengan baik dan tidak terlepas.

Itulah cara membuat agar nutrijel yang kenyal dan enak. Resep di atas hanya sebagai referensi, sehingga dapat mengganti bahan sesuai dengan selera. (Eln)

Baca juga: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang yang Menggugah Selera