Cara Membuat Apem Jawa Panggang, Empuk dan Lembut

Ilustrasi Cara Membuat Apem Jawa Panggang, Foto: Unsplash/Unsplash+

Apem jawa panggang adalah kue tradisional dari Jawa yang mempunyai cita rasa yang istimewa. Cara membuat apem jawa panggang melewati beberapa tahap pemasakan, tetapi sesuai dengan hasilnya.

Dikutip dari buku 100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan, Sisca Susanto (2013), apem dapat dibuat dengan langkah sederhana. Rasanya yang manis dan teksturnya yang khas membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan.

Cara Membuat Apem Jawa Panggang

Ilustrasi cara membuat apem jawa panggang. Sumber: Pixabay/Tyas Indayanti

Meski sepintas terlihat sulit, cara membuat apem jawa panggang sebenarnya sederhana. Berikut ini resep dan langkah-langkah membuatnya yang bisa diikuti.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras

• 100 gram gula pasir

• 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh ragi instan

• 1/2 sendok teh vanili bubuk

• Daun pisang untuk membungkus

Alat yang Diperlukan:

• Mangkuk besar

• Sendok kayu

• Wadah bungkus daun pisang

• Panci kukus

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan tepung beras telah disaring untuk menghindari adanya gumpalan.

2. Campurkan tepung beras dengan gula pasir, garam, ragi instan, dan vanili bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.

3. Panaskan santan hingga hangat, jangan sampai mendidih. Tujuan memanaskan santan adalah untuk mempermudah proses pencampuran dengan tepung beras.

4. Setelah santan hangat, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil terus mengaduk.

5. Pastikan untuk mencampur dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Hasilnya harus menjadi adonan yang cukup cair dan lembut.

6. Panaskan panci kukus dengan air hingga mendidih.

7. Siapkan wadah bungkus daun pisang dengan cara membersihkan daun pisang dan menjepit ujungnya agar membentuk wadah.

8. Tuangkan adonan apem ke dalam wadah daun pisang hingga setengah penuh.

9. Kukus apem selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Pastikan untuk menutup panci kukus dengan rapat agar uap tidak masuk ke dalam apem.

10. Setelah dikukus, biarkan apem dingin sebentar.

11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.

12. Panggang apem dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan.

13. Setelah dipanggang, angkat apem dan biarkan dingin, lalu sajikan.

Pecinta kuliner dapat mencoba untuk membuat apem jawa panggang sendiri di rumah. Cita rasanya yang khas seakan menjadi daya tarik tersendiri bagi kue tradisional legendaris ini.

Cara membuat apem jawa panggang dapat dipraktikkan dengan alat dan bahan sederhana yang sudah disebutkan di atas. Selain itu, pencinta kuliner juga dapat menambahkan topping di atasnya sebagai pelengkap hidangan.(aww)

Baca Juga: 2 Cara Membuat Bubur Sumsum yang Lembut untuk Sarapan