Cara Membuat Ayam Kecap ala Rumahan, Pedas Manis dan Lezat
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat ayam kecap ala rumahan yang pedas manis dan lezat dapat dilakukan dengan menggunakan bahan sederhana. Menu ayam kecap sangat cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi andalan keluarga. Ayam kecap menjadi menu yang bergizi tinggi.
Mengutip dari Jurnal Tematik, Wibowo, dkk. (2021:91), daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang digemari oleh masyarakat sebagai sumber protein hewani. Hal ini dikarenakan harganya yang lebih murah dari harga daging sapi dan kadar lemak lebih rendah.
Ayam kecap adalah masakan ala rumahan yang menjadi favorit dan populer. Resepnya sederhana dan praktis dengan menggunakan bahan yang mudah didapatkan menjadi nilai tambah dari menu yang identik dengan rasa pedas manis dan gurih satu ini.
Cara Membuat Ayam Kecap ala Rumahan
Cara membuat ayam kecap ala rumahan juga bisa dicoba bagi pemula sekalipun. Sederhananya, menu ayam kecap adalah memasak daging ayam dengan tumisan bawang merah, bawang putih, serta cabai dan kecap manis hingga mendapatkan kuah yang kental.
Berikut adalah bahan dan langkah-langkah pembuatan ayam kecap lezat ala rumahan yang mudah dilakukan oleh para ibu:
Bahan:
4 kg daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera
Bumbu ungkep ayam, meliputi:
1 bonggol bawang putih
3 ruas kunyit
½ sdt garam
5 lembar daun salam
3 batang sereh
Bumbu tumis, meliputi bawang merah dan bawang putih yang telah diiris secara tipis
3 ruas jahe yang sudah digeprek
5 batang daun bawang yang telah diiris sesuai dengan selera
10 lembar daun salam dan daun jeruk
250 air
2 sdm kaldu bubuk atau penyedap rasa
2 sdt garam
1 sdm lada nunuk
4 sdm gula pasir
225 ml kecap manis
Cabai sesuai dengan selera
Langkah-langkah pembuatan:
Langkah pertama yaitu panaskan minyak goreng, lalu masukkan daging ayam yang telah disiapkan sebelumnya dan goreng hingga kematangan yang sempurna, lalu jika sudah matang, angkat dan tiriskan
Selanjutnya yaitu tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan masukkan daun jeruk serta daun salam.
Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, dan juga lada bubuk. Aduk hingga merata.
Setelah itu, tambahkan air dan masukkan kecap manis secukupnya sesuai selera.
Terakhir, masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya, dan masak hingga kuahnya berwarna coklat pekat dan mengental.
Selesai, ayam kecap ala rumahan yang pedas manis dan lezat siap disajikan.
Demikian adalah cara membuat ayam kecap ala rumahan yang mudah. Buat yang masih pemula tak perlu khawatir lagi, karena dengan menerapkan langkah di atas, ayam kecap yang lezat sudah bisa didapatkan sebagai menu untuk keluarga. Selamat mencoba. (Nisa)