Cara Membuat Ayam Penyet dan Sambalnya

Cara Membuat Ayam Penyet. Foto:Pexels/Engin Akyurt.

Cara membuat ayam penyet dan sambalnya bisa dipraktikkan dengan mudah dan cepat.

Ayam penyet adalah hidangan khas nusantara yang memadukan ayam goreng dan sambal bawang. Jika ayam geprek biasanya digoreng dengan tepung. Sedangkan, ayam penyet tidak digoreng dengan tepung.

Dikutip dari Strategi Komunikasi Pemasaran Ayam Cabe Hijau Menarik Minat Pengunjung, Zakaria Siregar (2023:21), pecinta rasa pedas, pasti cocok jika ayam penyet dijadikan salah satu makanan favorit.

Cara Membuat Ayam Penyet

Cara Membuat Ayam Penyet. Foto:Pexels/Lukas.

Bukan hanya ayam yang digoreng dengan bumbu, ayam penyet juga memiliki sambal tak kalah nikmat.

Biasanya ayam penyet menggunakan sambal bawang, sambal matah, lombok ijo, sambal teri, sambal biasa dan lainnya. Berikut adalah beberapa cara membuat ayam penyet dan sambalnya:

Bahan-bahan:

• 10 potong daging ayam

• Air jeruk nipis secukupnya

• 2 cm kunyit

• 8 kemiri, yang sudah disangrai

• Jahe secukupnya, yang sudah dimemarkan

• Lengkuas secukupnya, yang sudah dimemarkan

• Air secukupnya

• 2 daun serai, yang sudah di memarkan

• Daun salam secukupnya

• Bawang putih secukupnya

• Garam secukupnya

Bahan sambal:

• ½ sendok makan terasi bakar

• ½ sendok teh irisan gula

• Daun kemangi secukupnya (opsional)

• Daun jeruk purut secukupnya

• 7 buah cabai rawit

• 7 buah cabai merah keriting

• Garam secukupnya

• ½ potong tomat matang

Cara membuat ayam penyet:

1. Baluri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih sehingga aroma ayamnya hilang

2. Sambil menunggu, panaskan air terlebih dahulu. Lalu, tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan daun salam yang sudah dihaluskan

3. Masukkan daging ayam ke dalamnya, masak dengan api sedang

4. Segera angkat dan tiriskan saat dagingnya sudah empuk

5. Goreng ayam di atas minyak panas, tunggu sampai berwarna kuning kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan

6. Untuk sambalnya, campurkan semua bahan-bahannya. Kemudian, tumbuk sampai halus

7. Selanjutnya, tambahkan ayam, lalu penyet dan tekan sampai pipih

8. Ayam penyet kremes siap untuk disajikan

Itulah beberapa cara membuat ayam penyet dan sambalnya yang bisa dimasak di rumah masing-masing dengan mudah dan cepat, bisa dicoba kapan saja dan di mana saja. Selamat mencoba. (Bian)

Baca Juga: Cara Membuat Sambel Ayam Penyet yang Enak dan Gurih