Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa yang Gurih dan Lezat

Cara Membuat Ayam Serundeng. Foto: Unsplash/Streets of Food.

Cara membuat ayam serundeng kelapa yang gurih sangat menarik untuk dicoba sendiri di rumah. Ayam serundeng kelapa adalah salah satu menu olahan ayam yang bisa dicoba supaya keluarga tidak merasa bosan dengan resep ayam yang begitu-begitu saja.

Mengutip dari Jurnal Media Gizi Pangan, Amiroh, dkk. (2023), serundeng kelapa mengandung zat besi (Fe) sebanyak 100 gr. Dengan begitu, serundeng kelapa memiliki kandungan Fe sebanding dengan bahan pangan yang dianjurkan bagi penderita anemia gizi besi.

Ayam serundeng kelapa merupakan menu makanan yang berbahan dasar potongan ayam dan juga kelapa parut serta lengkuas yang telah digoreng. Makanan ini menjadi salah satu makanan khas di Indonesia.

Cara Membuat Ayam Serundeng yang Gurih dan Lezat dengan Mudah

Cara Membuat Ayam Serundeng. Foto: Unsplash/Annie Spratt.

Pada dasarnya, cara membuat ayam serundeng kelapa hampir sama dengan cara pembuatan ayam ungkep. Bahkan, kini siapa saja bisa memasak ayam serundeng dengan menggunakan bumbu-bumbu instan yang bisa didapatkan dit toko, sehingga akan lebih mudah dan praktis.

Berikut adalah cara pembuatan ayam serundeng kelapa yang khas dan gurih serta mudah untuk dipraktikkan:

1. Bahan-bahan

Hal pertama yang perlu dilakukan yaitu mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan dalam membuat ayam serundeng kelapa. Inilah bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu:

• ½ kg daging ayam yang telah dipotong beberapa bagian

• 150 gram daging kelapa yang telah diparut halus

• 1 batang serai geprek

• 3 lembar dan salam

• Air

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar

• 1 sdt merica

• ½ ruas jari kunyit

• ½ ruas jari lengkuas

• 2 cm jahe

• 4 butir kemiri

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

2. Cara Pembuatan

Adapun cara pembuatan ayam serundeng kelapa yang gurih adalah di bawah ini:

1. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum dan tambahkan serai dan daun salam, lalu aduk merata.

2. Masukkan daging ayam, lalu campur dan tambahkan dengan air secukupnya untuk mengungkep ayam, pastikan seluruh daging ayam terendam air. Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap sempurna

3. Apabila air sudah menyusut, beri gula dan garam secukupnya. lalu angkat dan tiriskan.

4. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan kembali.

5. Campurkan kelapa parut ke dalam air sisa ungkepan ayam, aduk hingga merata, kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng berubah warna menjadi kecokelatan.

6. Selesai, sajikan ayam goreng dengan serundeng kelapa di atasnya.

Demikian adalah cara membuat ayam serundeng gurih dan lezat khas Indonesia dengan mudah dan simpel. Selamat mencoba. (Nisa)

Baca juga: Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi sebagai Lauk Nasi Kuning