Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi sebagai Lauk Nasi Kuning

Ilustrasi Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi. Unsplash/Tofan Teodor.

Kemangi adalah sayuran yang sering dijadikan lalapan atau bahan campuran dalam hidangan seperti ayam suwir. Resep sederhana cara membuat ayam suwir kemangi dapat dicoba untuk lauk nasi kuning di rumah.

Ayam suwir kemangi memiliki aroma yang wangi, juga bercita rasa pedas gurih yang dapat membuat siapa pun ketagihan. Tak heran, ayam suwir kemangi hampir selalu tersaji sebagai lauk di warung makan. Ayam suwir kemangi juga dijadikan lauk untuk nasi kuning

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

Ilustrasi Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi. Unsplash/Davey Grafy.

Mengutip dari buku Kreasi Unik & Cantik Nasi Tumpeng Mini Sajian Purna Gizi Khas, Nuraini Wahyuningsih, Dewi Priyatni, Nuraini, (2015), berikut adalah cara membuat ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi kuning.

Bahan-bahan:

• 1 bh dada ayam, rebus hingga matang.

• 3 sdm minyak untuk menumis

• 2 btg serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 lbr lembar daun salam

• 1 sdt garam

• 250 ml santan

Bahan Halus:

• 1/2 sdt merica bubuk

• 10 siung bawang merah, haluskan

• 10 bh cabai merah, haluskan

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt gula merah

• 2 cm kencur

• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahannya, lalu rebus dada ayam hingga matang. Lalu, tiriskan dan dinginkan.

2. Setelah dingin, lalu suwir-suwir dada ayam.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang, kering dan harum.

4. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, masak hingga layu dan harum.

5. Tambahkan santan dan ayam suwir, lalu masak hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam. Dan ayam berubah warna menjadi kemerahan dan harum.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan masak sebentar saja agar kemanginya tetap segar. Angkat, ayam suwir siap disajikan bersama nasi kuning.

Cara membuat ayam suwir kemangi di atas memang paling pas dengan nasi kuning atupun nasi hangat sesuai selera. Menyajikan makanan ini sangat direkomendasikan di rumah sebagai lauk. Dijamin keluarga akan suka dengan rasanya yang pedas, gurih, dan wangi. (HEN)

Baca Juga: Cara Masak Ayam Fillet yang Sehat dan Enak