Cara Membuat Ayam Suwir Pedas dan Enak ala Rumahan

ilustrasi Cara Membuat Ayam Suwir Pedas dan Enak ala Rumahan. Unsplash/Fernando Aguilor.

Olahan ayam menjadi menu masakan favorit sepanjang masa bagi keluarga. Salah satu menu yang sering di cari adalah cara membuat ayam suwir pedas dan enak ala rumahan.

Dikutip dari buku Aneka Resep Ayam dan Bebek, Elisa, (2014), Berbagai jenis ayam yang beredar di pasaran membuat para juru masak semakin kreatif dalam mengolahnya menjadi hidangan yang lezat khas Indonesia sesuai jenis ayamnya.

Ayam suwir pedas ini tentunya dapat dijadikan sebagai ide masakan di kala bosan menyantap olahan ayam yang digoreng atau dibakar saja. Selain itu, untuk mengolah menu makanan yang satu ini juga tergolong mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas dan Enak

ilustrasi Cara Membuat Ayam Suwir Pedas dan Enak ala Rumahan. Unsplash/Drew Taylor.

Berikut ini resep dan cara membuat ayam suwir pedas dan enak ala rumahan.

Bahan-Bahan:

• 2 dada ayam

• 2 cm lengkuas

• 1 batang serai

• 3 buah cabai merah besar, iris miring

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1/2 sdm kecap manis

• 1 sdt gula merah

• Air secukupnya

• Garam dan lada secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 cabai rawit merah

• 3 cabai merah besar

• 1 tomat

• 1/2 sdt terasi

Langkah-Langkah :

1. Siapkan semua bahan untuk membuat ayam suwir pedas. Lalu, siapkan panci dan air yang secukupnya. Rebus dada ayam yang sudah disiapkan hingga matang.

2. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging dada ayam tersebut. Sisihkan.

3. Kemudian, siapkan ulekan atau blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, dan terasi. Lalu, proses semua bahan tersebut hingga halus.

4. Siapkan wajan atau teflon dan panaskan sedikit minyak. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga tercium aroma yang harum.

5. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan cabai merah yang sudah diiris serong. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

6. Setelah itu, masukkan suwiran daging dada ayam. Aduk kembali sampai bahan-bahan tercampur dengan rata.

7. Lalu, masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada. Aduk hingga merata. Lakukan koreksi rasa. Jika belum pas dapat ditambahkan bumbu sesuai dengan selera.

8. Jika dirasa sudah pas, tuangkan air sedikit demi sedikit agar bumbu meresap ke ayam. Masak hingga bumbu benar-benar meresap. Matikan kompor, angkat.

9. Siapkan piring saji, tuangkan ayam suwir pedas yang telah matang. Ayam suwir pedas telah siap untuk disajikan.

Membuat berbagai olahan ayam seperti cara membuat ayam suwir pedas dan enak ala rumahan di atas, bisa membuat orang yang mencobanya ketagihan. Selamat mencoba!

Baca juga : 3 Cara Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang