Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas Cocok saat Cuaca Dingin

Ilustrasi Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas. Fptp: Unsplash/Jason Briscoe.

Cara membuat bakso aci kuah pedas dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana saja. Membuat bakso aci di rumah dapat menjadi alternatif saat ingin mengonsumsi bakso aci tapi dengan harga yang ekonomis.

Mengutip dari Jurnal Seminar Nasional Hasil Riset dan Pengabdian ke III, Tripariyanto, dkk. (2021), bakso aci merupakan salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut, Jawa Barat. Bakso aci memiliki tekstur yang halus dan kenyal dengan bahan dasar sagu.

Bakso aci sangat cocok untuk dihidangkan saat masih hangat pada cuaca dingin di musim hujan. Bakso aci pun memiliki banyak variasi rasa yang bisa dipilih sesuai dengan selera. Contohnya seperti bakso aci tulang rangu, keju, bakso aci ayam, dan sebagainya.

Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas dengan Mudah

Ilustrasi Cara Membuat Bakso Aci Kuah Peda. Foto: Unsplash/Jason Briscoe.

Ada beberapa langkah mudah dalam resep cara membuat bakso aci kuah pedas. Kuah pada bakso aci pun bisa dimodifikasi dengan cabai atau lebih banyak perasan jeruk nipis.

Bakso aci terbuat dari sagu pilihan dengan bawang goreng dan juga pilus sebagai pelengkapnya. Berikut adalah cara pembuatan bakso aci kuah pedas secara lengkap:

1. Bahan-Bahan

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat bakso aci dengan kuah yang pedas. Di antaranya yakni:

• 4 sendok makan tepung tapioka

• 2 sdm tepung terigu

• 2 buah tahu yang telah dibagi menjadi dua bagian

• 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan

• 1 sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk

• 100 ml air

Bumbu halus kuah:

• 3 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 2 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 buah jeruk nipis

• 1 batang daun bawang yang telah diiris halus

• Pilus cikur

2. Cara Pengolahan

Setelah keseluruhan dari bahan-bahan sudah tersedia, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan. Begini caranya:

1. Panaskan 10 ml air yang telah disiapkan.

2. Kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, serta kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan panaskan hingga mendidih.

3. Setelah itu, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga merata. Lalu tuangkan air yang telah dipanaskan sedikit demi sedikit hingga kalis.

4. Selanjutnya bentuk adonan secara bulat sesuai dengan selera.

5. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya untuk kemudian diisi dengan sisa adonan aci.

6. Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng anonan yang telah dibentuk.

7. Jika sudah matang, segera angkat dan sisihkan.

8. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah. Masukkan juga sisa adonan aci dan tahu yang belum digoreng ke dalam kuah.

9. Masak hingga mengembang, lalu angkat dan sudah siap disajikan.

10. Sajikan dalam keadaan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk.

Demikian adalah cara membuat bakso aci kuah pedas secara sederhana yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah tanpa ribet. ( Nisa)

Baca juga: Cara Membuat Bakso Rumahan dengan Kuah yang Gurih