Cara Membuat Basreng Pedas Kering untuk Camilan Santai

Ilustrasi Cara Membuat Basreng Pedas Kering. Unsplash/Elsa Olsson

Basreng atau bakso goreng merupakan camilan favorit. Selain beli, bisa juga buat di rumah. Ikuti cara membuat basreng pedas kering yang pastinya enak.

Berdasarkan stekom.ac.id, basreng singkatan bahasa Sunda, yaitu baso digoréng, yang terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng. Basreng dapat juga disajikan dengan taburan bumbu pedas.

2 Cara Membuat Basreng Pedas Kering Khas Sunda

Ilustrasi Cara Membuat Basreng Pedas Kering. Unsplash/Pratiksha Mohanty

Untuk resep dan cara membuat basreng pedas kering khas Sunda, diperlukan beberapa bahan, di antaranya:

1. Resep Basreng Pedas Kering Original

Bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram bakso ikan

• 268 mililiter minyak goreng

• 50 gram gula pasir

• 25 gram cabai kering

• 50 gram bawang putih

Proses pembuatan:

1. Pertama, potong tipis bakso ikan atau potong menjadi stik, lalu goreng dalam minyak pada suhu sedang sampai sedikit mengering. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian goreng kembali bakso ikan dalam minyak panas hingga benar-benar kering. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.

3. Untuk bumbu basreng, haluskan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan gula dan bubuk cabai, lalu aduk hingga merata.

4. Lanjut campurkan bakso ikan yang sudah digoreng ke dalam bumbu tersebut dalam keadaan hangat dan aduk hingga tercampur rata. Angkat.

5. Siapkan kemasan piring atau stoples, masukkan basreng pedas kering sesuai dengan ukuran wadah, tutup rapat, dan basreng siap untuk disantap sebagai camilan di rumah.

2. Resep Basreng Pedas Kering Daun Jeruk Cobel

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 bungkus bakso besar (berisi 25 bakso)

• 1/4 kilogram cabai domba

• 3 siung kencur

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• Daun jeruk

• Gula, garam, dan penyedap rasa.

Cara membuatnya sebagai berikut:

1. Potong bakso menjadi bagian kecil dan panaskan minyak goreng. Goreng bakso dengan api kecil.

2. Sambil menunggu bakso mengering, siapkan bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, gula, garam, dan penyedap rasa.

3. Ulek bumbu tersebut hingga agak kasar. Periksa apakah bakso telah matang dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

4. Setelah itu, cicipi bumbu yang diulek, dan jika sudah sesuai selera, masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Tekan-tekan sedikit bakso sambil diaduk.

Itulah dua resep dan cara membuat basreng pedas kering khas Sunda yang bikin nagih dan cocok untuk menemani waktu santai di rumah. (Andi)

Baca juga: Cara Buat Corndog Sosis untuk Ide Jualan