Cara Membuat Bawang Hitam dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

1 Juli 2023 22:03 WIB

·

waktu baca 3 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Membuat Bawang Hitam, Unsplash/Geoff Oliver

Bawang hitam sering disebut dengan black garlic. Bawang hitam terbuat dari bawang putih mentah yang dibuat melalui beberapa proses kelembapan selama beberapa waktu. Cara membuat bawang hitam ini termasuk mudah tetapi membutuhkan waktu sedikit lama.

Mengutip dari ub.ac.id, bawang hitam adalah produk fermentasi dari bawang putih segar yang disimpan pada suhu 60–70 derajat Celsius selama 30–40 hari. Proses fermentasi ini menyebabkan perubahan warna, tekstur, dan rasa pada bawang putih.

Cara Membuat Bawang Hitam

Ilustrasi Cara Membuat Bawang Hitam, Unsplash/ Pedro Vit

Berikut ini Tips dan Trik memberikan beberapa cara membuat bawang hitam dengan mudah. Berikut langkah-langkahnya:

Cara Membuat Bawang Hitam Secara Tradisional

Bahan:

Perlengkapan:

Cara membuat bawang hitam secara tradisional:

1. Susun bawang putih di atas alas dandang yang diletakkan di dasar wajah.

2. Tutup wajan, masak sekitar 30-60 menit pakai api lilin (api paling kecil) selama 20 hari.

3. Secara umum, pengguna bisa mendapatkan bawang hitam yang memiliki kualitas terbaik dalam waktu sekitar 80-90 hari. Diketahui pula, semakin lama proses membuat bawang hitam, maka semakin bagus pula kualitas dan kandungan nutrisinya.

4. Walaupun tidak jarang juga ada yang membuat bawang hitam hanya dalam waktu 40 hari saja. Jadi proseslah bawang hitam sesuai dengan kualitas yang Anda inginkan.