Cara Membuat Black Garlic dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Cara Membuat Black Garlic, Unsplash/Pedro Vit

Bawang hitam atau sering disebut dengan black garlic terbuat dari bawang putih mentah melalui beberapa proses kelembaban selama beberapa waktu. Cara membuat black garlic juga mudah dan sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Mengutip dari situs resmi pertanian.go.id, black garlic merupakan bawang hasil fermentasi dari bawang putih. Kandungan antioksidannya yang cukup tinggi membuat jenis bawang ini bermanfaat untuk kesehatan.

Cara Membuat Black Garlic

Cara Membuat Black Garlic , Unsplash/Geoff Oliver

Berikut ini Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara membuat black garlic dengan mudah dan cepat:

Cara Membuat Black Garlic Tradisional

Bahan:

• Bawang putih segar secukupnya

Perlengkapan:

1. Wajan tebal/teflon serba guna

2. Alas dandang yang berubang-lubang

3. Cara membuat black garlic secara tradisional:

4. Susun bawang putih di atas alas dandang yang diletakkan di dasar wajah.

5. Tutup wajan, masak sekitar 30-60 menit pakai api lilin (api paling kecil) selama 20 hari.

Cara Membuat Black Garlic dengan Rice Cooker

Bahan:

• 250 gram bawang putih kating atau tunggal segar.

Perlengkapan:

• Rice cooker atau penanak nasi

• Lilin aroma terapi, untuk menangkal aroma bawang nantinya

Cara membuat black garlic dengan rice cooker:

1. Tempatkan rice cooker pada daerah dengan ventilasi udara yang bagus seperti di dekat jendela.

2. Jika menggunakan bawang putih biasa, kupas sebagian kulit terluar sampai terlihat batas antara bawang putih, namun tetap harus ada kulit bawang untuk menghindari gosong.

3. Beri alas rice cooker dengan menggunakan tisu dapur, kemudian masukkan bawang putih tunggal.

4. Setelah itu, tutup kembali dengan menggunakan tisu dapur dan letakkan kembali bawang putih tunggal seperti pada langkah sebelumnya.

5. Setelah rice cooker penuh, tutup kembali dengan tisu pada bagian atasnya. Tekan tombol cook di rice cooker dan biarkan dalam keadaan warm selama 40-90 hari dan lakukan pengecekan setiap 5 hari sekali.

Cara Membuat Black Garlic Fermentasi

Bahan:

• Bawang putih segar secukupnya.

Perlengkapan:

• Mangkuk stainless

• Kertas alumunium foil

• Oven

Cara membuat black garlic fermentasi:

1. Masukan bawang putih pada mangkuk stainless dan menutupnya dengan kertas alumunium foil.

2. Letakkan mangkuk tersebut dalam oven.

3. Panggang dengan suhu antara 25-30 derajat Celsius selama 40-80 hari

4. Lakukan pengecekan setiap 4 atau 5 hari sekali untuk mencegah terjadinya perubahan suhu.

Itulah beberapa cara membuat black garlic yang mudah untuk para ibu yang ingin menjalankan hidup yang lebih sehat. Mari ubah pola hidup dengan baik dan menjaga kesehatan tubuh!(din)

Baca Juga: Cara Membuat Infused Water Lemon untuk Kesehatan Tubuh

Frequently Asked Question Section

Apa itu black garlic?

Black garlic merupakan bawang hasil fermentasi dari bawang putih.

Apa manfaat black garlic?

Kandungan antioksidannya yang cukup tinggi membuat jenis bawang ini bermanfaat untuk kesehatan.