Cara Membuat Bolu Tape Lembut dan Enak, Cocok untuk Kue Lebaran
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat bolu tape merupakan salah satu keahlian menarik dalam dunia kuliner Indonesia. Kue tradisional yang terbuat dari bahan tape singkong ini memiliki cita rasa khas serta tekstur lembut yang menggoda selera.
Dikutip dari buku 100 Resep Bolu untuk Antaran, Sisca Susanto (2013,9), bolu tape memiliki daya tarik sendiri dalam setiap potongannya. Bolu tape menjadi salah satu primadona kue Lebaran yang kerap dinantikan.
Cara Membuat Bolu Tape Lembut dan Enak
Kombinasi antara aroma tape yang khas dengan kelembutan tekstur bolunya menjadikan kue ini sangat diminati, terutama saat momen lebaran tiba. Berikut adalah cara membuat bolu tape yang lembut dan enak.
Alat dan Bahan yang Diperlukan
170 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
2 butir kuning telur
4 butir telur ayam
200 gram margarin
250 gram tape singkong yang dibuang seratnya
60 ml kental manis putih
1 sdt baking powder
1 sendok teh bubuk vanila
1 sendok makan ovalet
1/2 sendok teh garam
150 gram keju parut
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah demi langkah yang perlu dilakukan atau dipraktikkan saat membuat kue bolu tape. Berikut adalah tahapannya agar dapat dibuat untuk menjadi kue Lebaran atau camilan sehari-hari.
1. Persiapan Bahan
Untuk memulai, pastikan tape singkong yang akan digunakan telah dihaluskan dengan konsistensi yang lembut. Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam wadah yang berbeda. Setelah itu, siapkan tepung terigu dan baking powder.
Langkah selanjutnya adalah mengayak lalu mencampur kuning telur dan putih telur hingga merata. Apabila campuran sudah tercampur sempurna, maka dapat dilakukan pengocokan bahan untuk dijadikan adonan bolu tape.
2. Pengocokan Bahan
Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna cerah. Kemudian, tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur dengan rata.
Setelah adonan tercampur, masukkan campuran tepung terigu dan baking powder secara bertahap. Pastikan untuk terus mengaduk secara perlahan agar tidak terbentuk gumpalan, hingga adonan merata dan teksturnya mulus.
3. Pembuatan Adonan
Cara membuat bolu tape selanjutnya adalah kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku. Setelah itu, masukkan adonan putih telur ke dalam adonan bolu secara bertahap, aduk dengan perlahan dan hati-hati.
4. Proses Pemanggangan
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu sekitar 180 derajat Celsius. Setelah oven siap, masukkan loyang berisi adonan bolu ke dalam oven dan panggang sekitar 40-45 menit.
Untuk memastikan bolu telah matang, gunakan metode tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan menempel, berarti bolu telah matang.
Bolu tape bukan hanya sekadar kue lezat, tetapi juga sarat dengan kenangan dan kehangatan dalam momen Lebaran. Membuat kue ini tidak hanya sekadar mengikuti resep, tetapi juga menyatukan keluarga dalam prosesnya.
Dengan begitu, setiap potongannya tidak hanya terasa lezat di lidah, tetapi juga menghadirkan kebahagiaan dalam setiap gigitannya. Cara membuat bolu tape adalah kegiatan yang mengasyikkan dan memberikan kepuasan tersendiri.(aww)
Baca Juga: Cara Membuat Tape Ketan Hijau dan Putih