Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kental dan Enak

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kental. Foto Pixabay/PDPics

Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan sehat yang dapat menambah asupan nutrisi pada tubuh. Cara membuat bubur kacang hijau kental dan enak terbilang cukup mudah. Bubur kacang hijau cocok untuk dijadikan menu saat sarapan.

Kacang hijau kaya akan vitamin dan protein. Tidak heran jika banyak orang tertarik mengolah kacang hijau menjadi berbagai menu masakan lezat dan bergizi.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kental

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kental. Foto Unsplash/Jason Briscoe

Berikut adalah cara membuat bubur kacang hijau kental dan enak yang perlu diketahui para ibu mengutip dari buku berjudul 241 Resep Makanan Favorit Antigagal yang ditulis oleh Fatmah Bahalwan, Tim NCC (2013).

Bahan

• 300 gram kacang hijau

• Air secukupnya

• 500 gram gula merah, sisir

• 1 sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan, simpulkan

• 500 ml santan kental

Cara membuat

1. Pertama-tama, cuci kacang hijau menggunakan air bersih, kemudian remas-remas supaya debu yang menempel hilang. Buang kacang hijau yang sudah mengapung. Apabila sudah benar-benar bersih, tiriskan

2. Kemudian nyalakan kompor dan rebus air dalam panci sampai mendidih untuk merebus kacang hijau. Setelah mendidih, masukkan kacang hijau, rebus kacang hijau sekitar 5 menit dengan api menggunakan sedang.

3. Lalu matikan api, kemudian diamkan kacang hijau dalam keadaan tertutup rapat di dalam panci sekitar 30 menit. Hal ini dilakukan agar kacang hijau bisa empuk.

4. Setelah 30 menit, buka tutup panci tersebut, kemudian tambahkan pandan dan lalu aduk sampai merata. Masak lagi selama 7 menit menggunakan api sedang.

5. Setelah 7 menit, maka tekstur kacang hijau akan empuk dan matang dengan sempurna. Pada tahap ini, tambahkan gula merah dan garam, kemudian aduk hingga gula larut.

6. Supaya tekstur buburnya menjadi lebih kental, maka tambahkan air dan santan kental, kemudian aduk sampai tercampur dengan rata menggunakan api kecil

7. Apabila sudah mengental, matikan api, dan masukkan bubur kacang hijau ke dalam wadah saji.

8. Bubur kacang hijau siap disajikan.

Catatan: santan kental dapat dimasak terpisah, lalu santan dituang ketika hendak disajikan dalam mangkuk-mangkuk.

Itulah cara membuat bubur kacang hijau kental dan enak. Resep di atas hanya sebagai referensi, dapat ditambahkan ketan hitam, pisang, atau kacang merah sesuai selera. (Eln)

Baca juga: Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau yang Enak dan Simpel