Konten dari Pengguna

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Empuk

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

3 September 2023 1:45 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Empuk, Foto: Unsplash/David Gabrielyan

Bubur berbahan dasar kacang hijau yang biasa disajikan dengan santan ini cukup banyak digemari. Cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan empuk dapat dengan mudah untuk dipraktikkan.

Mengutip dari situs p2k.stekom.ac.id, bubur kacang hijau adalah bubur manis Indonesia (variannya juga banyak ditemui Asia Tenggara) yang terbuat dari kacang hijau, santan, dan gula aren atau gula tebu.

Kacang dimasak dengan direbus sampai lunak, kemudian ditambahkan gula dan santan serta ditambahkan seikat daun pandan. Cara membuat bubur kacang hijau atau burjo ini pun tidak sulit.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Empuk di Rumah

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Empuk, Foto: Pexels/Vie Studio

Hanya dengan menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah, Anda dapat membuat bubur kacang hijau yang enak. Sebelum mengetahui cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan empuk, simak beberapa tips berikut:

Pilih kacang hijau yang layak untuk dimasak bubur kacang hijau. Yaitu yang memiliki tekstur kental dan lembut.
Jangan lupa rendam kacang hijau. Semakin lama kacang hijau direndam, maka kacang yang sudah busuk akan mengambang ke permukaan air sehingga mudah untuk dipisahkan.
Selama proses memasak bubur kacang hijau, hindari pemakaian api yang terlalu kecil atau terlalu besar.
Gunakan api sedang saja dan pastikan panas kompor stabil atau tidak berganti-ganti. Jika berganti-ganti akan mengubah tekstur dari bubur kacang hijau.

Untuk membuat bubur kacang hijau, siapkan beberapa bahan-bahan sebagai berikut:

250 gr kacang hijau, cuci bersih.
1500 ml air untuk merebus kacang hijau.
2 lembar daun pandan.
1 jempol jahe, memarkan.
1 sdt garam.
150 gr gula merah, sisir halus.
50 gr gula pasir.
1/2 sdt vanili bubuk.
500 ml santan

Setelah menyiapkan bahan-bahan, simak cara membuatnya berikut ini:

Didihkan air kemudian masukkan kacang hijau, daun pandan dan jahe. Tutup pancinya. Rebus selama 5 menit.
Setelah 5 menit, matikan kompor. Tetap tutup pancinya. Biarkan selama 30 menit.
Rebus kembali kacang hijau selama 7 menit dengan panci tetap tertutup.
Setelah 7 menit, buka tutup panci kacang hijau sudah empuk.
Masukkan santan, garam, gula merah dan gula pasir. Aduk dan masak kembali sampai mendidih lagi.
Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.

Demikian cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan empuk. Bubur kacang hijau ini paling nikmat disantap kala hangat terutama ketika cuaca sedang dingin. (IF)