Cara Membuat Cireng Ayam Suwir Sosis yang Enak dan Bikin Ketagihan

Ilustrasi Cara Membuat Cireng Ayam Suwir, Foto: Freepik

Cireng merupakan camilan tradisional yang populer di daerah Jawa Barat. Isi cireng biasanya bervariasi mulai dari ayam, bakso, sosis, dan lain sebagainya. Cara membuat cireng ayam suwir sosis juga hampir sama dengan cireng pada umumnya. Hanya berbeda di isiannya saja.

Sebagai tambahan informasi cireng merupakan singkatan dari "aci digoreng," atau tepung aci (tapioka) yang digoreng. Camilan ini biasanya terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan berbagai bumbu contohnya bawang putih, garam, dan cabai.

Setelah adonan dibentuk, cireng kemudian digoreng hingga kecoklatan dan renyah. Jika ingin tahu apa saja resep bumbunya, simak terus informasi menarik yang akan dibagikan pada tulisan di bawah ini.

Cara Membuat Cireng Ayam Suwir Sosis yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Cireng Ayam Suwir, Foto: Freepik

Mengutip buku 100 Menu Pilihan untuk Wirausaha, Puspa Swara, Rusdiono, (2014:86), berikut resep bumbu dan cara membuat cireng ayam suwir, lengkap dengan isian sosis, bakso, dan kornet:

1. Bahan-Bahan

• 3 batang daun bawang, iris halus

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 1 sendok teh lada bubuk

• 2 sendok teh garam

• 600 gram tepung sagu tani

• 1 liter minyak goreng

2. Bahan Biang

• 200 gram tepung sagu tani

• 600 ml air mendidih

3. Bahan Isi

• 10 buah bakso, potong kotak

• Sosis secukupnya

• Kornet secukupnya

• Ayam suwir secukupnya

4. Bumbu Saus

• 250 gram saus sambal

• 250 gram saus tomat

• 2 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan saus tiram

• 4 sendok makan air

• 2 sendok makan maizena

5. Bumbu Halus

• 5 butir bawang putih

• 7 butir bawang merah

• 10 buah cabai merah besar

• 7 buah cabai keriting

6. Cara Membuat

1. Untuk membuat saus, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, gula, garam, saus tiram, dan air. Aduk rata.

2. Selanjutnya tuang maizena yang sudah dicampur sedikit air, masak hingga agak kental dan matang. Angkat.

3. Untuk membuat isi cireng, campur saus dengan masing-masing bahan isi, yaitu bakso, sosis, kornet, dan ayam suwir.

4. Aduk rata dan sisihkan.

5. Untuk membuat biang, tuang air ke dalam 200 gram tepung sagu, aduk sampai menggumpal.

6. Selanjutnya masukkan daun bawang, bawang putih, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.

7. Tambahkan 600 gram tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis dan bisa digiling.

8. Giling tipis sambil taburi sagu, lalu bentuk sesuai selera.

9. Beri isi dengan aneka rasa.

10. Tangkupkan adonan dan rekatkan dengan air.

11. Terakhir goreng cireng dengan minyak hingga matang dan angkat.

12. Sajikan untuk 50 porsi.

Baca juga: Cara Membuat Adonan Martabak Manis Mengembang dengan Sempurna

Cara membuat cireng ayam suwir di atas menggunakan tepung sagu tani. Namun bisa diganti dengan tepung tapioka (tepung aci) dengan berbagai merek yang umumnya dijual di toko atau supermarket terdekat. Selamat mencoba. (nov)