Cara Membuat Cireng Pedas yang Gurih dan Lezat

Cara Membuat Cireng Pedas, Unsplash/Ashwini Chaudhary(Monty)

Cara membuat cireng pedas bisa jadi pilihan camilan lezat. Cireng atau aci goreng merupakan camilan khas Jawa Barat yang kini sangat populer.

Cireng memiliki berbagai macam isian seperti ayam suwir, oncom, bihun, daging, dan masih banyak lagi. Buat yang ingin mencoba, tidak perlu beli karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara Membuat Cireng Pedas

Cara Membuat Cireng Pedas, Unsplash/ Ashwini Chaudhary(Monty)

Mengutip dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara, Ny. Prudianti Tedjokusuma, (2011), berikut adalah beberapa cara membuat cireng pedas yang gurih dan enak:

Cireng Daun Bawang

Bahan:

• 250 gram tepung kanji

• 50 gram tepung terigu

• 1 batang daun bawang, cincang halus

• 1 batang daun seledri, cincang halus

• Air panas, secukupnya

• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 2 sdt garam

• 1/2 sdt penyedap masakan rasa ayam

• 1 sdt bubuk ketumbar

Cara membuat:

1. Campur tepung kanji dan tepung terigu.

2. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.

3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung.

4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis.

5. Bentuk adonan cireng. Bulatkan adonan kira-kira sebesar bola pingpong kemudian pipihkan.

6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng yang telah dipipihkan hingga matang. Tanda cireng sudah matang adalah cireng menggembung saat digoreng dan mengambang di permukaan minyak.

7. Angkat cireng yang telah matang, sajikan bersama saus kacang, saus tomat pedas atau saus mayonaise.

Cireng Isi Sosis Pedas

Bahan-Bahan:

• 10 sdm tepung kanji

• 4 sdm tepung terigu

• 3 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 9 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah besar

• 1 lembar daun jeruk

• 2 buah sosis, iris dadu kecil

• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

• Air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan sosis. Tambahkan sedikit air.

4. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

5. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

6. Cetak adonan cireng. Beri isian sosis pedas.

7. Siapkan minyak goreng dingin di wajan. Masukkan cireng.

8. Nyalakan api kompor. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Itulah beberapa cara membuat cireng pedas yang enak dan mudah. Aci goreng cocok untuk dijadikan camilan keluarga atau ide jualan yang menguntungkan. (ananda)

Baca Juga: Cara Membuat Kulit Risoles yang Benar dan Antilengket