Cara Membuat Daging Sapi Empuk dan Enak
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarHampir semua orang menyukai makanan berbahan daging sapi. Meskipun begitu, terkadang ada bagian potongan daging sapi yang susah saat dikunyah. Cara membuat daging sapi empuk dan tidak alot bisa menjadi cara yang harus diketahui.
Mengutip buku 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah tulisan Tim Ide Masak (2015), ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk membuat daging sapi yang empuk. Mulai dari jenis daging hingga teknik memasak.
Cara Membuat Daging Sapi Empuk
Berikut adalah cara membuat daging sapi empuk dan mudah untuk diikuti para moms:
1. Menggunakan Buah Nanas
Buah nanas terutama nanas muda bisa membuat daging sapi cepat empuk. Saat merebus daging, tambahkan beberapa potongan buah nanas ke dalam daging yang sudah di potong. Masak daging dan buah nanas bersamaan sampai daging empuk. Pengguna juga bisa membaluri daging sapi dengan buah nanas parut, setelah itu didiamkan beberapa saat sebelum diolah.
2. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada beberapa cara alami yang bisa di ikuti untuk membuat daging sapi lebih empuk tanpa menghabiskan gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya ini mempunyai enzim papain yang mampu membuat tekstur daging menjadi lebih empuk dengan cepat.
Caranya dengan meremas-remas beberapa helai daun pepaya muda hingga getahnya keluar. Setelah di remas-remas, gunakan daun yang berlumuran getah untuk membungkus daging sapi dan diamkan selama kurang lebih tiga jam.
3. Potong Daging Berlawanan Serat
Cara yang harus di perhatikan untuk membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan memotong daging berlawanan dengan arah serat daging. Cara ini bisa membuat serat pada daging menjadi lebih pendek sehingga lebih mudah tercampur saat dimasak sehingga teksturnya menjadi lebih empuk.
4. Rebus Daging Sapi Dengan Durasi yang Lama
Cara yang lain untuk mengolah daging agar daging menjadi empuk yaitu dengan merebus daging sapi terlebih dahulu dalam kurun waktu yang lama. Cara membuat daging sapi menjadi empuk satu ini bisa di praktekkan dengan cara merebus daging sapi selama sekitar 20 menit dengan panci tertutup lalu diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci masih tertutup.
Setelah itu rebus kembali daging sapi selama 10 menit menggunakan panci yang tertutup dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci juga masih tertutup.
Demikian 4 cara membuat daging sapi empuk dan enak saat dimasak. Untuk para moms yang masih kebingungan bagaimana cara masak daging sapi yang mudah agar tidak alot bisa di ikuti cara di atas. (alida)
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Jengkol Legit Pedas Khas RM Padang