Cara Membuat Dodol Ketan yang Manis dan Legit
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDodol salah satu makanan tradisional yang terkenal di Indonesia. Salah satu jenis dodol yang digemari adalah dodol ketan. Cara membuat dodol ketan yang manis dan legit bisa dilakukan sendiri di rumah.
Mengutip dari Karakteristik Organoleptik Dodol Ketan yang Dikemas dengan Edible Coating dari Kitosan Rajungan Selama Penyimpanan Suhu Ruang, oleh Kristiana Yahya, Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf, dalam situs ejurnal.ung.ac.id, dodol yang umum dikenal terbuat dari tepung beras ketan, gula, dan santan.
Sehingga dodol tersebut memiliki rasa manis, gurih dan legit yang membuat makanan ini disukai banyak orang.
Cara Membuat Dodol Ketan yang Manis
Sebelum masuk ke cara membuat dodol ketan manis, siapkan beberapa bahan berikut jika ingin membuat resep makanan ini. Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar, warung atau pun minimarket setempat, tentunya dengan harga yang terjangkau.
300 Gram tepung ketan putih.
100 gram tepung ketan hitam.
1000 cc air santan.
500 gram gula merah.
1/2 sdt garam.
1/2 bungkus vanili.
3 lembar daun pandan.
2 sachet agar plain.
2 sdm minyak zaitun.
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, inilah cara membuat dodol ketan yang manis dan legit:
Rebus ½ santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan. Lalu, masak hingga gula larut.
Selanjutnya campurkan tepung, agar-agar, vanili, tuang santan. Kemudian aduk rata.
Masukkan air rebusan gula dan minyak zaitun.
Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
Taruh di atas loyang yang dialasi plastik.
Setelah mengeras, potong-potong dan bungkus.
Itulah cara membuat dodol ketan yang bagi sebagian orang mudah dilakukan karena sudah menjadi tradisi membuatnya sendiri.
Dodol bisa menjadi salah satu pilihan camilan untuk keluarga. Di Garut dan Betawi, dodol menjadi oleh-oleh khas yang menjadi incaran para wisatawan. Di beberapa tempat di Indonesia pun, ada dodol khasnya daerah tersebut.(IF)
Baca juga: Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus yang Enak untuk Keluarga