Cara Membuat Empek Empek Telur, Camilan Lezat dan Ekonomis

Ilustrasi Cara Membuat Empek-Empek Telur, Foto: Pexels/Ron Lach

Pempek biasanya terbuat dari ikan tetapi ada pempek dos atau pempek tanpa ikan yang dapat dibentuk dan diisi sesuai selera. Salah satunya, pempek isi telur. Ketahuilah cara membuat empek empek telur sebagai camilan yang lezat dan ekonomis.

Mengutip dari Pempek, dalam situs kikomunal-indonesia.dgip.go.id, pempek adalah makanan khas Palembang yang berbahan dasar tepung tapioka (yang oleh masyarakat Palembang disebut sagu) dan ikan.

Dalam penyajiannya pempek tidak dapat dipisahkan dengan cuko, yaitu kuah yang terbuat dari bahan campuran air, gula merah dan asam jawa atau cuka makan.

Cara Membuat Empek Empek Telur

Ilustrasi Cara Membuat Empek-Empek Telur, Foto: Pexels/Pixabay

Jika ingin membuat camilan ekonomi di rumah, maka bisa membuat pempek tanpa ikan yaitu empek-empek telur. Sebelum mengetahui cara membuat empek empek telur, siapkan beberapa bahan pempek berikut terlebih dahulu:

• 400 ml air.

• 2 sdt garam.

• 1 sdt penyedap rasa.

• 200 gram tepung terigu protein sedang.

• 3 butir telur.

• 275 gram tepung sagu.

• Telur secukupnya untuk isi pempek.

Bahan pelengkap pempek:

• Saus cuko secukupnya.

• Suun secukupnya.

• Mentimun secukupnya.

• Bubuk ebi secukupnya.

Setelah bahan-bahan di atas siap, simak cara membuat pempek tanpa ikan isi telur berikut ini:

1. Campur rata air, garam, dan penyedap rasa.

2. Rebus hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kalis.

3. Angkat dan biarkan dingin.

4. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata.

5. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.

6. Timbang adonan sesuai bentuk yang dikehendaki. Bentuk seperti mangkuk.

7. Masukkan telur, rekatkan.

8. Kemudian, rebus dalam air mendidih plus sedikit minyak sayur. Masak sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

9. Goreng pempek dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

10. Potong sesuai selera.

11. Letakkan pempek di dalam piring saji.

12. Beri suun, mentimun, dan bubuk ebi.

13. Tuangkan saus cuko.

Jajanan khas Sumatera ini pun siap dimakan. Di Sumatera sendiri, banyak masyarakat menyukai pempek karena rasanya yang gurih dengan perpaduan cuko asam manis pedas.

Hal tersebut yang membuat pempek jadi terasa lebih nikmat dan menggugah selera. Silakan ikuti cara membuat empek empek telur di atas untuk membuat camilan lezat dan ekonomis di rumah. (IF)

Baca juga: Cara Membuat Aci Telur Enak ala Jajanan Pinggir Jalan