Cara Membuat Getuk Goreng yang Nikmat dan Antigagal

Cara Membuat Getuk Goreng, Unsplash/ Annie Spratt

Getuk goreng merupakan salah satu jajan tradisional yang masih hits sampai sekarang. Getuk goreng dikenal enak dan ternyata pembuatannya juga mudah. Cara membuat getuk goreng ini menjadi solusi untuk kudapan tamu atau untuk camilan keluarga.

Getuk goreng dikenal sebagai makanan khas dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Tekstur getuk goreng sangat legit dengan kulit yang sedikit renyah. Hal inilah yang membuat getuk goreng selalu jadi oleh-oleh andalan.

Cara Membuat Getuk Goreng Tradisional

Cara Membuat Getuk Goreng, Unsplash/ Loren Biser

Mengutip dari buku Kue-kue Goreng Tradisional, Dewi Soesilo, 2013: 44, berikut ini beberapa cara membuat getuk goreng yang enak untuk camilan.

1. Resep Getuk Goreng Rumahan

Bahan:

• 600 gr singkong, kupas

• 250 gr gula merah, iris halus

• 50 ml santan cair

• 1 sdt vanili

• 1/2 sdt garam

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu

• 1 sdm tepung maizena

• 120 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama potong-potong singkong, lalu cuci bersih dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.

2. Setelah itu tiriskan dan haluskan selagi masih panas. Buang serat-serat yang ada di dalam singkong.

3. Masukkan gula, garam dan vanili. Aduk sampai semua bahan tambahan tercampur merata. Lalu tuang santan secukupnya, dan aduk lagi secara merata.

4. Siapkan wadah mangkuk, lalu campurkan bahan pencelup hingga sampai halus, usahakan jangan sampai bergerindil.

5. Ambil adonan dengan sendok, bulatkan, lalu celup ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Lakukan terus sampai adonan habis.

2. Resep Getuk Keju Goreng

Bahan:

• 1/2 kg singkong

• 1 bungkus keju cheddar kecil

• 3 sdm gula pasir

• 1 sdt garam

• 2--3 sdm tepung terigu

• Secukupnya tepung panir

• Secukupnya air

• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Pertama Didihkan air, lalu kukus singkong sampai empuk. Selagi panas, hancurkan sampai lembut. Setelah lembut tambahkan gula, garam dan keju, aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat.

2. Langkah selanjutnya tambahkan tepung dan air untuk celupan. Sediakan mangkuk untuk tepung panir.

3. Panaskan minyak, masukkan bola-bola singkong ke kecelupan, lalu tepung panir. Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Demikian beberapa cara membuat getuk gorang yang enak dan mudah untuk camilan atau kudapan tamu. Meski tetap lezat disantap tanpa tambahan apapun, getuk goreng juga akan semakin nikmat jika disantap dengan parutan keju di atasnya. (manda)

Baca Juga: Cara Bikin Cimol Bojot yang Bikin Ketagihan