Cara Membuat Gorengan Tempe Mendoan dan Tempe Selimut Mercon

Ilustrasi Cara Membuat Gorengan Tempe. Foto: Unsplash/Ella Olsson

Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan, seperti gorengan tempe mendoan dan tempe selimut mercon. Cara membuat gorengan tempe mendoan dan tempe selimut mercon cukup mudah, bahannya juga gampang didapatkan.

Kedua masakan tersebut bisa dibuat lauk di rumah yang lezat. Tak heran, jika lauk sederhana ini kerap menjadi topik yang sering dicari para ibu di rumah untuk hidangan keluarga tercintanya.

Cara Membuat Gorengan Tempe Mendoan

Ilustrasi Cara Membuat Gorengan Tempe. Foto: Unsplash/Ashwini Chaudhary(Monty)

Cara membuat gorengan tempe mendoan berikut ini, berdasarkan buku 25 Resep Gorengan, Dapur Alma, (halaman32).

Bahan:

• 10 potong tempe

Bumbu:

• 1 sdt ketumbar

• 3 butir kemiri

• 1/2 sdt merica

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• garam dan gula secukupnya.

Adonan:

• 100 gram tepung terigu

• 100 gram tepung beras

• 3 batang bawang daun, iris halus

• 3 batang seledri, iris halus

• 500 ml air putih

• minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Potong tipis tempe.

2. Semua bahan bumbu dihaluskan.

3. Campur bahan adonan sampai rata.

4. Campur bahan bumbu yang sudah dihaluskan dan bahan adonan, kemudian celupkan tempe ke dalam adonan tersebut, lalu goreng dengan minyak agak banyak dengan api kecil sampai kuning kecokelatan.

5. Hidangkan panas-panas dengan cabai rawit agar lebih nikmat.

Cara Membuat Gorengan Tempe Selimut Mercon

Ilustrasi Cara Membuat Gorengan Tempe. Foto:Unsplash/Publikasi SMKN 1 Cibadak

Tak jauh berbeda dengan gorengan tempe mendoan, berikut ini cara membuat gorengan tempe selimut mercon, menurut dari buku RESEP ANEKA GORENGAN ALA DESA, CHEF CHATARINA FEBRIANA, (halaman1&2).

Bahan:

• tepung terigu 250 gram

• tepung beras 30 gram

• bawang putih 20 gram

• kunyit 2 cm

• ketumbar 1 sdt

• kaldu bubuk 2 sdt

• garam 1 sdt

• daun bawang 2 batang (iris tipis)

• cabe rawit 20 gram (iris tipis)

• tempe 500 gram (iris kotak dengan ketebalan 1/2 cm)

• air bersih 375 ml

• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

• bumbu marinasi tempe (garam 1/2 sdt+air bersih 200 ml).

Cara Membuat Tempe Selimut Mercon:

1. Masukkan tempe yang sudah diiris ke bumbu marinasi. Diamkan selama 1 jam supaya meresap.

2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan kaldu bubuk.

3. Siapkan wadah, lalu tuang tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, cabe rawit dan juga air. Aduk sampai rata.

4. Ambil tempe yang sudah dimarinasi, kemudian gulirkan ke adonan tepung.

5. Panaskan minyak goreng, lalu gorenglah tempe sampai berwarna kuning kecoklatan.

6. Tempe selimut mercon siap disajikan.

Itulah cara membuat gorengan tempe mendoan dan tempe selimut mercon. Kedua hidangan di atas sangat pas jika disantap saat masih panas. (Diah)

Baca juga: Cara Membuat Cireng Kuah Pedas di Rumah