Cara Membuat Jenang Sumsum Putih dan Hijau

Ilustrasi cara membuat jenang sumsum, Pexels/Max Bonda.

Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan bubur manis atau jenang yang paling banyak disukai. Cara membuat jenang sumsum hanya membutuhkan tepung beras dan santan sebagai bahan utamanya.

Sementara untuk bahan tambahan bubur sumsum, umumnya menggunakan gula merah sebagai siraman yang disebut dengan kinca. Namun, tidak selalu gula merah menjadi pasangan bubur sumsum.

Di Sulawesi Selatan, jenang sumsum justru disajikan dengan sirup merah, pisang ijo, dan es batu yang kemudian dikenal dengan pallu butung. Es pallu butung biasanya disantap sebagai takjil di bulan puasa.

Cara Membuat Jenang Sumsum

Ilustrasi cara membuat jenang sumsum, Unsplash/Nataly Alhimova.

Dikutip dari buku Panduan Praktis Usaha Kuliner Bubur Manis oleh Tim Primarasa Femina, cara membuat jenang sumsum bisa dikombinasikan dengan memberi pewarna makanan hijau atau diambil dari air daun suji/pandan.

Berikut resep jenang sumsum kombinasi dengan siraman sirup merah:

Bahan bubur putih:

Bahan bubur hijau:

Siraman:

Cara membuat:

Itulah cara membuat jenang sumsum kombinasi putih dan hijau yang bisa dinikmati sebagai dessert setelah makan siang. (LAIL)

Baca juga: Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Manis dan Gurih