Cara Membuat Kacang Telur Manis dan Renyah untuk Jualan

Ilustrasi cara membuat kacang telur manis dan renyah, Pexels/Pixabay.

Kacang telur manis merupakan salah satu camilan populer masyarakat Indonesia yang paling sering disajikan saat Lebaran. Cara membuat kacang telur manis dan renyah cukup praktis, karena hanya perlu menggorengnya.

Sebelum digoreng, kacang akan dibalur dulu dengan tepung dan bumbu agar menghasilkan cita rasa yang gurih. Jika ingin menghasilkan kacang telur pedas manis, bisa menambahkan bubuk cabe dalam bumbu baluran.

Cara Membuat Kacang Telur Manis dan Renyah

Ilustrasi, cara membuat kacang telur manis dan renyah, Unsplash/engin akyurt.

Meskipun cara membuat kacang telur manis dan renyah tidak membutuhkan waktu lama, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Mulai dari pemilihan kacang tanah yang berkualitas hingga proses penggorengan.

Berikut beberapa tipsyang perlu diperhatikan:

• Gunakan kacang tanah terbaik yang telah dikupas dan disangrai, agar aroma khasnya keluar.

• Kacang telur yang telah dibalurkan dengan tepung dan bumbu, tidak disarankan menggorengnya langsung. Diamkan selama 5-10 menit agar tepung merekat sempurna dan tidak rontok saat digoreng.

• Saat proses menggoreng, gunakan api kecil agar matang dengan sempurna ke bagian dalam. Akan lebih baik lagi bila menggunakan banyak minyak goreng dan menggoreng kacang hingga tenggelam.

• Goreng kacang telur secukupnya saja dan jangan terlalu matang.

Dikutip dari buku 60 Resep Snack Manis & Gurih Antigagal oleh Fatmah Bahlwan & Tim NCC, berikut cara membuat kacang telur manis dan renyah:

Bahan:

• 500 g kacang tanah

• 2 butir telur

• 200 g gula pasir

• 1 sdt garam halus

• ½ sdt vanili bubuk

• 450 g tepung terigu protein sedang

• 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, pindahkan ke nampan, biarkan kering.

2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga kental. Sisihkan.

3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan telur, aduk hingga rata. tiriskan kacang.

4. gulingkan kacang di atas tepung, ratakan hingga kacang.

5. Masukkan kembali ke dalam adonan telur. Angkat dan tiriskan.

6. Lalu, gulingkan kembali di atas tepung. Lakukan proses ini beberapa kali hingga kacang terbalut rata.

7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.

8. Simpan ke dalam toples kedap udara.

9. Sajikan

Baca juga: Cara Membuat Peyek Kacang yang Renyah dan Gurih ala Rumahan

Itulah cara membuat kacang telur manis dan renyah yang bisa jadi ide jualan jelang Lebaran. Sebagai tip tambahan, setelah kacang telur digoreng, angin-anginkan sebentar hingga benar-benar dingin sebelum memasukkannya ke dalam toples.

Selain itu, gunakan toples atau wadah penyimpanan yang kedap udara agar tetap renyah. (LAIL)