Cara Membuat Keripik Pisang untuk Camilan

Ilustrasi untuk cara membuat keripik pisang. Sumber: pexels.com/Sarah Chai

Cara membuat keripik pisang dapat dilakukan dengan sangat mudah. Tujuan pembuatan ini adalah untuk camilan atau sebagai peluang usaha.

Keripik pisang merupakan salah satu camilan yang banyak disukai di Indonesia sehingga mudah dipasarkan. Bahan-bahan dan alat untuk membuat keripik pisang juga sangat mudah ditemukan.

Cara Membuat Keripik Pisang dengan Mudah

Ilustrasi untuk cara membuat keripik pisang. Sumber: pexels.com/Engin Akyurt

Menurut buku 30 Resep dan Peluang Usaha Snack Kering dalam Kemasan (Kiat Membuat Snack Camilan Home Industry Modal 1 Juta) oleh Yuyun A. (2012: 22), keripik pisang adalah salah satu snack yang cukup populer di Indonesia.

Keripik pisang dapat dijual dalam bentuk kemasan bermerk dalam berbagai variasi rasa. Rasa keripik pisang itu antara lain rasa guris manis, asin, pedas manis, ada juga rasa cokelat dan keju.

Berikut ini cara membuat keripik pisang menurut buku Hasil Pertanian dan Peternakan untuk Bahan Baku Kerupuk sebagai Produk Unggulan Daerah oleh Wahyuni Saleh, dkk. (2024: 31-33):

1. Siapkan Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat keripik pisang, yaitu:

2. Memilih Pisang

Gunakan pisang yang masih setengah matang atau pisang yang belum terlalu matang agar teksturnya keras dan tidak lembek saat digoreng. Pisang yang sudah terlalu matang cenderung menghasilkan keripik yang terlalu lembut dan tidak renyah.

3. Mengiris Pisang

Kupas pisang dan iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus. Usahakan irisannya merata agar keripik matang dengan sempurna. Gunakan alat serut atau pemotong mandolin agar mendapatkan irisan yang seragam.

4. Perendaman Pisang

Rendam irisan pisang dalam air garam untuk varian asin atau air gula untuk varian asin selama 10-15 menit. Hal ini untuk memberikan rasa dasar dan menjaga tekstur pisang saat digoreng.

5. Menggoreng Pisang

Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan besar. Goreng irisan pisang dalam minyak sampai berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan tidak terlalu banyak menggoreng sekaligus agar matang secara merata. Angkat dan tiriskan keripik pisang di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

6. Tambahkan Bumbu (Opsional)

Untuk keripik rasa manis, taburkan gula halus setelah pisang digoreng. Untuk keripik rasa asin, taburkan sedikt garam setelah pisang digoreng. Jika ingin rasa pedas manis, maka dapat menaburkan bumbu balado.

7. Penyimpanan

Tunggu sampai pisang dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Baca juga: Cara Membuat Makaroni Goreng yang Renyah untuk Camilan

Itulah cara membuat keripik pisang beserta tahapannya. Keripik pisang yang sudah dibuat ini dapat dijadikan camilan saat bersantai atau sebagai peluang usaha. (IND)