Cara Membuat Keripik Ubi Ungu yang Enak

ilustrasi Cara Membuat Keripik Ubi Ungu. Unsplash/Louis Hansel.

Keripik ubi ungu sangat cocok menjadi camilan harian di rumah. Memang sudah banyak snack keripik yang dijual di pasaran. Tetapi, cara membuat keripik ubi ungu sendiri punya banyak kelebihan.

Salah satu kelebihannya adalah bisa hemat. Rata-rata harga ubi ungu di pasar Indonesia berkisar antara Rp8.000-Rp10.000 per kilo. Dengan 1 kilo singkong saja, sudah bisa menghasilkan satu toples besar camilan keripik.

Ubi ungu memiliki rasa manis, dan cocok disantap kapan saja. Bahkan, sudah menjadi hal umum jika ubi ungu memiliki banyak manfaat kesehatan. Antioksidannya berkhasiat bagi kesehatan dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Cara Membuat Keripik Ubi Ungu

ilustrasi Cara Membuat Keripik Ubi Ungu. Unsplash/Louis Hansel.

Dikutip dari buku berjudul Ragam Ide Bisnis Kuliner Berbahan Ubi Jalar Oleh Desyana Erruka, berikut adalah cara membuat keripik ubi ungu yang enak sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi jalar ungu

• 200 g gula pasir

• 3 sdm kapur sirih (larutkan dalam air)

• Minyak goreng secukupnya

• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci ubi hingga bersih, kemudian tiriskan. Potong ubi tipis-tipis. Jika ada, gunakan alat pemotong khusus agar hasil potongannya bisa sama.

2. Siapkan wadah, campur air bersih dan air kapur sirih yang sebelumnya telah disaring.

3. Selanjutnya, masukkan potongan-potongan ubi ke dalam wadah tersebut.

4. Rendam potongan-potongan ubi ke dalam campuran air sirih tersebut selama kurang lebih 1-2 jam.

5. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga kering sempurna.

6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya, kemudian celupkan potongan ubi yang sudah dijemur ke dalamnya.

7. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan-potongan ubi kering tersebut dengan api sedang.

8. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah keripik tidak lagi panas, segera simpan di dalam wadah yang kedap udara.

Dengan menggunakan resep cara membuat keripik ubi ungu di atas, kini siapapun tidak perlu khawatir lagi jika di rumah sedang kehabisan stok camilan. (LA)

Baca Juga: Cara Membuat Keripik Pisang, Camilan Murah Meriah