Cara Membuat Kerupuk Jengkol Sederhana dan Enak
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKerupuk jengkol sangat cocok dinikmati waktu luang atau saat sedang menonton drama favorit. Cara membuat kerupuk jengkol sederhana dan enak pun dapat dengan mudah dilakukan di rumah.
Mengutip dari buku yang berjudul 99 Ciloteh Kuliner Minang ala Dokter (part 2), oleh penerbit GUEPEDIA, Juni 2021, kerupuk jengkol dapat menjadi camilan ketika sedang sendirian atau bersama dengan keluarga. Baunya enak dan rasanya nikmat.
Cara Membuat Kerupuk Jengkol Sederhana
Karupuak jariang atau kerupuk jengkol adalah jajanan tradisional orang Minangkabau. Berikut adalah cara membuat kerupuk jengkol sederhana dan enak sebagai camilan di rumah:
Bahan kerupuk jengkol:
250 gram jengkol rebus cincang kasar.
250 ml air.
5 siung bawang putih.
500 gram tepung tapioka.
50 gram tepung terigu.
100 ml air panas.
1 sendok makan kaldu ayam bubuk.
½ sendok makan garam.
½ sendok makan gula.
Minyak goreng.
Cabai bubuk siap pakai secukupnya.
Langkah pembuatan:
Blender jengkol, air, dan bawang putih sampai halus. Tuang ke wadah.
Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, air panas, kaldu ayam, garam, dan gula, uleni sampai kalis.
Bentuk adonan menjadi beberapa buah silinder dengan diameter 3 cm.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Lalu, biarkan hingga tidak panas.
Simpan adonan tanpa dibungkus dalam kulkas hingga mengering selama semalaman.
Keluarkan adonan dari kulkas, lalu iris tebal 2 mm.
Selanjutnya jemur irisan adonan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
Goreng kerupuk jengkol dalam minyak banyak panas hingga mengembang.
Angkat dan tiriskan.
Saat masih panas, bisa taburi dengan cabai bubuk. Kemudian aduk rata dan sajikan.
Kerupuk jengkol siap disantap untuk camilan. Kerupuk ini bisa juga disajikan sebagai pelengkap menu makanan agar lebih gurih dan sedap. Resep kerupuk jengkol ini memang sangat mudah.
Rasanya lezat dan teksturnya renyah. Aroma jengkolnya juga tidak terlalu menyengat. Resep ini sangat menarik untuk dicoba. Tidak hanya lezat, tetapi jengkol termasuk makanan yang sehat dan bergizi untuk tubuh.
Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resepnya. Demikian cara membuat kerupuk jengkol sederhana dan enak sebagai camilan di rumah.