Cara Membuat Kimchi Sawi Putih yang Lezat dan Mudah

Ilustrasi Cara Membuat Kimchi Sawi Putih, Foto: Unsplash/little plant

Cara membuat kimchi sawi putih adalah resep yang perlu diketahui pecinta makanan Korea. Kimchi, sebagai hidangan fermentasi yang khas, telah menjadi favorit di seluruh dunia.

Dikutip dari https://spoonuniversity.com, kimchi sawi putih adalah variasi kimchi yang paling umum dan sering dijumpai. Dengan rasa pedas, asam, dan sedikit gurih, kimchi sawi putih menjadi pelengkap yang sempurna.

Cara Membuat Kimchi Sawi Putih

Ilustrasi Cara Membuat Kimchi Sawi Putih, Foto: Unsplash/Meizhi Lang

Pecinta kuliner dapat mencoba membuat kimchi sawi putih sendiri di rumah. Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 1 kepala sawi putih yang sudah dipotong-potong

• 3 sendok makan garam kasar

• 3 sendok makan cabai bubuk

• 3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus

• 1 buah jahe yang sudah diparut halus

• 2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)

• 2 sendok makan gula pasir 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis

• 1 sendok teh biji wijen (opsional, artinya boleh ada atau tidak)

Langkah-langkah:

1. Meletakkan potongan sawi putih dalam mangkuk besar.

2. Menaburi dengan garam kasar, memastikan semua bagian sawi tercakup rata.

3. Mendiamkan selama sekitar 2 jam, agar sawi lembut dan melepaskan air.

4. Setelah 2 jam, cara membuat kimchi sawi putih selanjutnya adalah membilas sawi putih dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam.

5. Meniriskan dan memeras sawi dengan lembut untuk mengeluarkan air yang tersisa.

6. Dalam mangkuk terpisah, pecinta kuliner dapat mencampurkan cabai bubuk, bawang putih cincang, jahe parut, kecap ikan, gula pasir, daun bawang, dan biji wijen (jika menggunakan).

7. Mengaduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

8. Memasukkan sawi putih yang sudah ditiriskan ke dalam campuran bumbu tersebut.

9. Memastikan setiap potongan sawi terbalut dengan bumbu secara merata.

10. Meletakkan kimchi sawi putih yang sudah tercampur bumbu ke dalam wadah kedap udara.

11. Menekan-tekan sedikit agar udara terperangkap di dalamnya.

12. Menutup wadah rapat dan membiarkan kimchi fermentasi selama 2-3 hari pada suhu ruangan.

13. Setelah proses fermentasi, menyimpan kimchi sawi putih di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.

14. Kimchi sawi putih siap disajikan dan dapat dinikmati sebagai pelengkap hidangan.

Cara membuat kimchi sawi putih dapat dipadukan dengan hidangan yang sesuai selera masing-masing. (aww)

Baca Juga: 6 Cara Menanam Sawi dengan Benar di Rumah