Cara Membuat Kue Basah yang Enak dan Antigagal

Cara Membuat Kue Basah, Unsplash/ Anisa Wulan Asri

Ada banyak cara membuat kue basah yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Kue basah merupakan jenis kudapan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia dan bisa ditemukan di hampir semua toko kue dan juga di pasar tadisional.

Kue basah yang populer di Indonesia terdiri dari berbagai jenis. Setiap jenis, berbeda cara membuatnya, namun cukup mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Membuat kue basah sendiri lebih hemat dan bahan-bahan yang digunakan tentunya baik bagi kesehatan.

Cara Membuat Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Tradisional, Unsplash/ Pradamas Gifarry

Mengutip dari buku Resep Favorit Ny. Liem Kue Basah Populer, Chendawati, 2018, inilah cara membuat kue basah yang enak dan mudah:

Kue Basah Apem Kukus

Bahan:

• 150 gram tepung beras

• 35 gram tepung terigu

• 150 gram gula pasir

• 250 ml santan encer

• 100 gram tapai singkong matang

• 1 sendok teh ragi/fermipan

• 1 sendok teh baking powder

• Pewarna makanan secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan santan ke dalam panci kemudian larutkan gula pasir di dalamnya. Rebuslah hingga hangat, tidak perlu sampai mendidih.

2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu kemudian aduk hingga rata. Tambahkan tapai singkong yang suda dihaluskansebelumnya.

3. Masukkan santan ke dalam adonan kemudian aduk terus hingga rata dan adonan tidak menggumpal.

4. Tambahkan ragi ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang.

5. Setelah itu, tambahkan baking powder kemudian aduk adonan sampai busanya hilang.

6. Bagi adonan menjadi menjadi beberapa sama rata dan beri pewarna makanan sesuai dengan selera.

7. Olesi cetakan kue apem dengan minyak secukupnya agar tidak lengket lalu tuanglah adonan secara bergantian hingga 3/4 bagian cetakan.

8. Siapkan panci dan balut tutupnya menggunakan kain bersih. Kukus apem sampai matang dan mengembang. Moms bisa menusuk kue dengan sebuah lidi untuk mengetahui apakah kue telah matang.

9. Angkatlah kue apem lalu biarkan sejenak hingga dingin dan hias dengan irisan daun pandan, kemudian sajikan.

Kue Basah Cupcake Coklat Kopi

Bahan:

• 200 g tepung terigu

• 120 g mentega

• 150 g gula pasir

• 75 ml susu cokelat

• 2 butir telur ayam

• 1 sdt cocoa powder

• 10 ml kopi seduh (nescafe classic)

• 1/2 sdt vanili

• 1 sdt baking powder

Topping:

• Butter cream

• Cocoa powder secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.

2. Masukkan telur satu per satu dan kocok lagi sampai benar-benar mengembang.

3. Campurkan tepung dan cocoa powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonana dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan susu kental manis dan cocoa powder, tuang bubuk kopi, aduk hingga bercampur menjadi satu. Siapkan beberapa wadah-wadah cupcake, tuangkan dengan rata ke dalam cup-cup yang sudah disiapkan.

5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga cupcake matang sempurna kurang lebih 15-20 menit, sesuaikan oven masing-masing. Angkat. Dinginkan.

6. Setelah dingin, campurkan buttercream dengan cocoa powder secukupnya. Semprotkan ke atas cupcake, siap dinikmati.

Baca Juga: Cara Membuat Makaroni Kering Spesial yang Lezat

Itulah cara membuat kue basah yang enak dan mudah untuk camilan atau untuk ide jualan. Cobalah membuat kue basah ini di rumah agar lebih hemat dan higienis. (Dwie)