Cara Membuat Kue Brownies Kukus yang Enak
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKue brownies sudah ada sejak tahun 1900-an. Konon, kue brownies ini adalah produk gagal. Meski begitu, sekarang popularitasnya tak kalah dengan kue lain. Jadi, tidak heran kalau cara membuat kue brownies kukus pun semakin banyak dicari.
Mengutip dari jurnal poltekkesjogja.ac.id, brownies punya ciri khas warna cokelat tua kehitaman. Brownies adalah semacam cake biasa akan tetapi menggunakan coklat batangan yang dilelehkan dan mempunyai rasa manis dan bertekstur padat atau bantat.
Cara Membuat Kue Brownies Kukus
Kali ini Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara membuat kue brownies kukus lumer di mulut:
Brownies Kukus Coklat Lumer
Bahan-bahan:
4 butir telur
150 gram gula pasir
2 sdt SP
80 gram tepung terigu protein sedang
35 gram bubuk cokelat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gram dark cooking chocolate (DCC)
120 gram mentega
50 ml kental manis cokelat
Cara Membuat:
Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.
Demikian cara membuat kue brownies kukus yang lumer dan enak untuk dimakan. Kue brownies ini cocok untuk ide jualan yang menguntungkan. (manda)