Cara Membuat Kulit Lumpia yang Renyah dan Enak

Cara Membuat Kulit Lumpia, Unsplash/ Alexandra Tran

Aneka camilan berbahan kulit lumpia kini banyak ditemui di pasaran, di antaranya martabak telur, lumpia kimlo, lumpia isi sayur.

Mempraktikkan cara membuat kulit lumpia tipis dan anti sobek sebenarnya mudah sekali. Cara ini bisa diterapkan untuk aneka macam kulit lumpia.

Cara Membuat Kulit Lumpia

Cara Membuat Kulit Lumpia, Unsplash/ Joshua Hoehne

Mengutip dari buku Home Cooking: 50 Resep Masakan Rumahan Enak, Sehat, Gampang Dibuat, Endang Indriani (2014:60), berikut beberapa cara membuat kulit lumpia yang anti sobek dan mudah:

Kulit Lumpia Kering

Bahan:

• Tepung terigu kualitas bagus 100 gram

• Putih telur ayam 2 butir

• Minyak goreng

• Garam

• Air matang

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata. Masukkan putih telur.

3. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan. Aduk terus sampai adonan kalis.

5. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit.

6. Siapkan teflon ukuran sedang yang sudah diolesi minyak secara merata.

7. Tuangkan adonan ke teflon, dan buat lingkaran penuh dengan menggoyangkan teflon.

8. Buat adonan tipis saja.

9. Setelah matang, balik kulit lumpia hingga matang, dan dinginkan.

10. Kulit lumpia siap digunakan untuk isian gurih.

Kulit Lumpia Telur

Bahan:

• Tepung terigu 200 gram

• Garam

• Telur 3 butir

• 2 sendok makan minyak sayur

• Air matang

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan kulit lumpia.

2. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata.

3. Siapkan satu wadah lagi untuk mengocok putih telur.

4. Setelah dikocok, masukkan putih telur ke dalam adonan.

5. Bisa gunakan kuning telurnya juga atau memisahkannya untuk perekat adonan sebelum digoreng.

6. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

7. Tuangkan air perlahan ke adonan sambil diaduk.

8. Aduk terus adonan sampai kalis dan kenyal.

9. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit.

10. Siapkan teflon yang sudah diolesi minyak.

11. Setelah panas, tuangkan adonan sedikit demi sedikit sambil menggoyangkan Loyang sampai berbentuk lingkaran.

12. Goreng adonan dan tak perlu dibalik.

13. Setelah itu diamkan hingga dingin.

Dmikian beberapa cara membuat kulit lumpia dengan mudah dan cepat. Beberapa cara di atas bisa pengguna ikuti agar kulit lumpia tidak mudah sobek. (manda)

Baca Juga: Cara Buat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi yang Lezat