Cara Membuat Manisan Mangga Muda untuk Camilan Sehat

Cara Membuat Manisan Mangga Muda, Foto: Sandeep Handa / Pixabay

Tak jarang ketika membeli mangga akan menemukan beberapa buah yang belum matang sehingga terasa asam. Jika ini terjadi tak ada salahnya untuk menjadikannya manisan. Tata cara membuat manisan mangga muda sendiri tidak terlalu sulit.

Semua orang bisa mempraktikannya sendiri di rumah. Bahkan bahan dan peralatannya tidak banyak sehingga tergolong praktis dan simpel. Kira-kira bagaimana tata cara pembuatan manisan buah mangga? Jika penasaran, ikuti terus tulisan kali ini hingga selesai.

Tata Cara Membuat Manisan Mangga Muda

Cara Membuat Manisan Mangga Muda, Foto: Carlos Alcazar /Pixabay

Bagi yang ingin membuat camilan buah di rumah menggunakan mangga muda, dapat mengikuti resep yang akan dibagikan kali ini. Namun sebelum mengikuti cara pembuatannya jangan lupa siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.

Cara ke 1

Bahan-bahan:

• Mangga muda

• Gula pasir

• Sedikit garam.

Mengutip buku Pandai Masak, Nyonya Rumah, (2017:166), berikut adalah tata cara membuat manisan mangga muda untuk camilan sehat di rumah.

Cara membuat:

1. Kupas mangga muda.

2. Buang bijinya dan iris tipis melebar.

3. Kemudian remas dengan sedikit garam agar rasanya tidak terlalu asam.

4. Cuci bersih mangga dan tiriskan dengan menggunakan saringan.

5. Selanjutnya masak 1 kg gula pasir dan 150 gram air.

6. Masak sampai agak kental.

7. Kemudian masukkan mangga yang sudah diiris.

8. Aduk sekali-sekali.

9. Jika sudah cukup manis, angkat.

10. Taruh ke dalam botol atau stoples dan tutup rapat.

Cara ke 2

Bahan-bahan:

• Mangga muda jangan yang terlalu muda, lebih baik gunakan mangga yang sudah mengkal (setengah matang), warnanya sudah agak kuning dan bijinya sudah keras

• Gula pasir

• Kapur sirih.

Cara membuat:

1. Kupas dan potong mangga menjadi persegi atau panjang tebal.

2. Rendam selama 2 malam dalam air kapur.

3. Keesokannya cuci bersih dan tiriskan dengan menggunakan saringan.

4. Selanjutnya masak air gula sekental sirop biasa (1 kg gula dengan 1/2 kg air).

5. Rebus mangga dalam sirop gula sampai kira-kira setengah matang dan angkat.

6. Keesokannya manisan ditiriskan dengan saringan.

7. Lalu air gula dihangatkan hingga mendidih.

8. Jika air gula sudah dingin, masukkan lagi mangga.

9. Langkah tersebut diulang sampai 4-5 kali.

10. Terakhir air gula direbus dengan mangga (tidak dipisah) hingga mendidih.

Baca juga: 3 Cara Bikin Agar-agar sebagai Camilan Lezat

Dari dua cara membuat manisan mangga muda di atas, bisa pilih salah satu yang kiranya paling praktis dan mudah. Dikarenakan hasil olahan keduanya hampir sama yakni manisan mangga yang segar dan tidak asam. (nov)