Cara Membuat Manisan yang Nikmat dan Praktis

ilustrasi Cara Membuat Manisan yang Nikmat dan Praktis. Unsplash/Jonas Kakaroto.

Biasanya manisan terbuat dari buah-buahan, sehingga memiliki cita rasa segar, manis, dan sedikit masam. Bagaimana cara membuat manisan yang nikmat dan praktis?

Dikutip dari buku Membuat Aneka Manisan Buah, Memet Abdul Fatah & Ir. Yusuf Bachtiar, hampir semua jenis buah bisa diolah menjadi manisan basah atau kering. Teknik pembuatan kedua jenis manisan ini hampir sama.

Pembuatan manisan kering merupakan kelanjutan dari pembuatan manisan basah. Untuk menjadi manisan kering, manisan basah harus melalui tahap pengeringan, baik dengan cara penjemuran di bawah terik matahari maupun pengovenan.

Cara Membuat Manisan dari Buah-buahan

ilustrasi Cara Membuat Manisan yang Nikmat dan Praktis. Unsplash/Julia Zotova.

Berikut ini dua cara membuat manisan yang nikmat dan praktis dengan menggunakan buah pepaya dan mangga.

1. Manisan Pepaya Bahan-bahan :

• 1 buah pepaya mentah ukuran sedang (potong sesuai selera)

• 200 ml air/1 gelas air

• 400 gr/2 gelas gula pasir

• 1 sdm kapur sirih (larutkan dengan sedikit air)

• 2-3 buah jeruk nipis

• 1/4 sdt garam

• Pewarna makanan

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan pepaya, larutan kapur sirih dan air, aduk merata. Rendam selama 2-4 jam.

2. Cuci kembali pepaya hingga benar-benar bersih.

3. Didihkan air lalu rebus pepaya selama kurang lebih 5 menit.

4. Siapkan kuali, masukkan 200 ml air, gula pasir, garam, perasan jeruk nipis, dan pewarna makanan, aduk merata.

5. Nyalakan api kompor lalu masak hingga air gula mendidih. Kemudian masukkan pepaya yang telah direbus tadi.

6. Masak dengan api sedang cenderung kecil.

7. Jika air gula sudah menyusut dan meresap ke pepaya, angkat dan sajikan.

2. Manisan Mangga Bahan-bahan :

• 1 kg buah mangga muda

• 1/2 kg gula pasir/sesuai selera

• Garam

• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas mangga lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

2. Campur garam dengan air lalu rendam mangga. Kemudian tutup dan simpan selama 1-2 hari.

3. Buang air garam dan cuci mangga hingga bersih.

4. Didihkan air dan masukkan gula, aduk hingga larut.

5. Campur mangga dengan air gula yang sudah didinginkan sebelumnya.

6. Pastikan mangga terendam dan taruh di wadah tertutup. Diamkan selama 2-3 hari. Kemudian sajikan.

Cara membuat manisan yang nikmat dan praktis memang butuh waktu sampai berhari-hari, tapi rasa lezatnya dijamin membekas di lidah hingga berhari-hari. Selamat mencoba resepnya.

Baca Juga : Cara Membuat Cookies Kekinian yang Enak untuk Camilan di Rumah