Cara Membuat Martabak Telur Sederhana ala Rumahan

Cara Membuat Martabak Telur Sederhana ala Rumahan, Pixabay.

Di Indonesia ada 2 jenis martabak, yaitu martabak telur (asin) dan martabak manis. Martabak telur memiliki kulit yang tipis cenderung renyah, dengan isian daging dan telur. Lantas, bagaimana cara membuat martabak telur sederhana ala rumahan?

Dikutip dari buku Bisnis Laris Manis Martabak Telur & Manis, Sufi S.Y, (2017), martabak merupakan salah satu makanan yang tak pernah lekang oleh waktu. Sejak dahulu hingga sekarang martabak masih tetap menjadi salah satu camilan favorit bagi semua usia.

Cara Membuat Martabak Telur

ilustrasi Cara Membuat Martabak Telur Sederhana ala Rumahan, Unsplash/Irham S.

Berikut adalah cara membuat martabak telur sederhana ala rumahan yang bisa dipraktikkan.

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein tinggi

• 1/2 sdt garam

• 60 ml air

• Minyak untuk menggoreng

• Minyak untuk merendam adonan

Cara membuat kulit:

1. Aduk rata bahan kulit di dalam baskom.

2. Pindahkan ke meja kerja.

3. Uleni selama 10-15 menit.

4. Bagi-bagi dan bentuk menjadi bulatan.

5. Diamkan selama 5 menit.

6. Pindahkan ke mangkok.

7. Tuang minyak goreng sampai terendam.

8. Diamkan selama 30 menit.

Bahan-bahan martabak:

• 300 gr daging sapi giling

• 4 butir telur yang dikocok lepas

• 2 siung bawang putih yang digeprek cincang

• 1 buah bawang bombai cincang

• 5 batang daun bawang yang diiris

• 2 sdt bubuk kari

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombai sampai layu lalu, masukkan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan daging dan bubuk kari, aduk dan bubuhi merica serta garam. Masak sampai daging matang. Masukkan tumisan daging dan daun bawang. Bagi di 2 wadah.

3. Ambil sebuah adonan kulit dan pipihkan sampai melebar dan tipis.

4. Tekan lembut dengan tangan, agar tidak robek dan masukkan bahan isi.

5. Lipat sisi kanan dan kirinya seperti amplop.

6. Goreng di dalam minyak panas sampai kedua sisinya matang.

7. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.

8. Setelah selesai, sajikan martabak telur bersama acar dan sambal.

Cara membuat martabak telur sederhana ala rumahan di atas, sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan maupun lauk bersama nasi putih.

Baca Juga: 3 Cara Membuat Nuget Ikan ala Rumahan, Lezat dan Praktis

Frequently Asked Question Section

Apa saja jenis martabak di Indonesia?

Di Indonesia ada 2 jenis martabak, yaitu martabak telur (asin) dan martabak manis.

Apa isi martabak telur?

Martabak telur memiliki kulit yang tipis cenderung renyah, dengan isian daging dan telur.