Cara Membuat Onde-Onde Gula Merah yang Meletus di Mulut
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat onde-onde gula merah merupakan informasi yang cocok untuk pecinta jajanan pasar. Pasalnya, informasi ini memungkinkan pecinta jajanan pasar untuk membuat onde-onde gula merah sendiri di rumah.
Pecinta jajanan pasar dapat membuat onde-onde gula merah sendiri sebab bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan di sekitar, bahkan tersedia di banyak warung sembako. Selain itu, proses pembuatannya pun terbilang singkat alias tidak memakan waktu.
Selintas tentang Onde-Onde Gula Merah
Ketika menemukan jajanan pasar berbentuk bulat seperti bola pingpong, setiap orang biasanya menyebut jajanan ini sebagai onde-onde. Pasalnya, onde-onde memang merupakan jajanan pasar yang berbentuk bulat dan memiliki isian di dalamnya.
Isian onde-onde pada umumnya adalah kacang hijau. Namun, khusus untuk onde-onde gula merah isiannya pun gula merah, bukan kacang hijau. Beberapa orang lebih familier menyebut onde-onde berisi gula merah ini dengan nama kue klepon, sekalipun keduanya berbeda.
Mengutip dari buku berjudul Cambridge IGCSE® Bahasa Indonesia Coursebook karya Sinaga dan Basuki (2016: 50), klepon adalah jajanan yang terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan berwarna hijau.
Selain berbeda isian, onde-onde gula merah juga memiliki perbedaan dalam cara memasak dengan onde-onde kacang hijau. Cara memasak onde-onde kacang hijau adalah menggoreng dengan minyak, sedangkan onde-onde gula merah merebus dengan air.
Guna memberikan gambaran tentang bentuk onde-onde gula merah, di bawah ini ada resep lengkapnya. Setiap orang dapat langsung mempraktikkan resep ini bila ingin menyantap kue kenyal yang gulanya meletus di mulut.
Cara Membuat Onde-Onde Gula Merah
Berikut adalah cara membuat onde-onde gula merah yang dapat setiap orang ketahui dan gunakan saat ingin membuat jajanan pasar di rumah:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
½ butir kelapa parut
250 gram tepung ketan
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam (untuk mengukus kelapa)
½ sendok teh garam (untuk adonan onde-onde)
1 sendok teh pasta pandan
50 – 100 gram gula merah sisir
1 helai daun pandan segar
Air secukupnya (untuk membuat adonan, mengukus kelapa, dan merebus onde-onde)
Sedikit minyak sayur ( ½ - 1 sendok makan)
Cara Membuat
Cuci bersih daun pandan, lalu ikat daun pandan agar aromanya keluar.
Campur kelapa parut dengan garam serta daun pandan, lalu kukus sekitar 10 menit.
Setelah kelapa parut matang, tiriskan dan sisihkan.
Siapkan wadah yang lebar dan cekung untuk membuat larutan.
Masukkan gula, garam, dan air hangat ke dalam wadah larutan.
Siapkan wadah berbeda untuk membuat adonan dan masukkan tepung ketan ke wadah tersebut.
Tuang larutan ke wadah tepung ketan dan uleni sampai kalis. Ketika menguleni, tambahan pasta pandan.
Ketika adonan sudah kalis dan warnanya sudah merata, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Pipihkan adonan yang sudah berbentuk bulatan kecil, lalu isi dengan gula merah sisir.
Bulatkan kembali adonan yang sudah berisi gula merah, lakukan hingga adonan habis.
Siapkan air mendidih untuk merebus adonan dan beri sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Rebus adonan onde-onde gula merah sampai adonan mengapung (matang).
Angkat onde-onde gula merah yang sudah matang, kemudian baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
Onde-onde gula merah sudah siap untuk disantap.
Baca Juga: Cara Membuat Gabin Tape yang Pulen dan Manis
Berdasarkan cara membuat onde-onde gula merah di atas, dapat diketahui bahwa pembuatan jajanan pasar ini cukup mudah sebab tidak memerlukan blender, mixer, atau oven. Jadi, setiap orang dapat membuat kue ini secara mudah di rumah. (AA)