Cara Membuat Pacar Cina yang Istimewa di Rumah
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat pacar cina sering dicari kebanyakan orang. Pacar cina sering kali muncul saat bulan puasa tiba. Teksturnya yang lembut dan kenyal, membuat makanan ini disukai banyak orang.
Biasanya pacar cina yang mentah banyak dijual di pasaran. Namun, ada sebagain orang yang ingin membuat pacar cina sendiri di rumah. Untuk mengetahui cara pembuatannya, dapat melihat resep di bawah ini.
Cara Membuat Pacar Cina
Berikut merupakan cara membuat pacar cina yang istimewa, mudah dipraktikkan di rumah mengutip dari buku yang berjudul 333 Koleksi Hidangan Muslim, Badiatul Muchlisin Asti, (2008:158).
Bahan Lapisan Bawah
750 ml santan kental dari
1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, sobek-sobek lalu simpulkan
1/2 sdt garam halus
100 gr daun pacar cina, rebus hingga bening, siram dengan air dingin
250 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
200 gr gula pasir
2 sendok teh air kapur sirih
4 sendok makan minyak goreng untuk olesan
Bahan Lapisan Atas
250 ml santan kental matang ( dari 1/2 butir kelapa)
50 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
Panaskan cetakan kue talam bervolume 50 ml yang telah diolesi minyak dalam panci pengukus di atas api sedang dengan tutup terbungkus kain.
Buat lapisan bawah: didihkan santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, saring bila perlu. Biarkan hingga hangat.
Aduk jadi satu tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan air kapur sirih hingga rata.
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin, saring bila perlu. Tambahkan pacar cina, aduk rata.
Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Kukus 20 menit hingga kue matang.
Buat lapisan atas: aduk semua bahan untuk lapisan atas hingga rata dan licin. Saring bila perlu. Tuang di atas adonan pacar cina hingga penuh.
Kukus selama 15 menit hingga kue matang. Angkat, biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan.
Itulah cara membuat pacar cina yang mudah di rumah. Makanan yang dibuat sendiri di rumah pasti akan menjadi favorit keluarga. (Eln)
Baca juga: Cara Membuat Churros Simple, Kudapan khas Spanyol