Cara Membuat Pastel Basah Isi Kentang dan Wortel sebagai Camilan Istimewa

Ilustrasi Cara Membuat Pastel Basah Isi Kentang dan Wortel, Foto Pixabay/Oldmermaid

Cara membuat pastel basah isi kentang dan wortel bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah. Cara membuatnya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Pastel basah ini cocok dijadikan sebagai camilan istimewa saat bersantai bersama teman atau keluarga.

Pastel basah dikenal mempunyai isian yang lengkap mulai dari sayuran, daging, dan soun atau bihun. Selain lengkap, isiannya juga dapat dicampur dengan bahan lainnya sesuai dengan selera.

Cara Membuat Pastel Basah Isi Kentang dan Wortel

Ilustrasi Cara Membuat Pastel Basah Isi Kentang dan Wortel, Foto Pixabay/Daria-Yakovleva

Mengutip dari buku yang berjudul Ragam Kudapan Jawa, Murdijati-Gardjito, dkk, (2023:118), berikut merupakan cara membuat pastel basah isi kentang dan wortel yang enak sebagai camilan istimewa.

Bahan Kulit

• 250 gram tepung terigu

• 1 butir telur, dikocok lepas

• 50 gram margarin

• ½ sendok teh garam

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi

• 100 gram wortel, dipotong kotak kecil

• 100 gram kentang, dipotong kotak kecil

• 100 gram daging ayam, direbus, dipotong kotak

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh lada, dihaluskan

• 1 batang daun bawang, diiris halus

• 1 siung bawang bombai, diiris halus

• 1 sendok makan tepung tapioka

• 3 butir telur rebus, dipotong 8 bagian

Cara Membuat

• Kulit

1. Tepung terigu dan garam dicampur, kemudian telur kocok dimasukkan.

2. Diuleni sambil ditambah mentega. Setelah itu, air ditambahkan dan diuleni terus sampai adonan bisa dibentuk.

3. Adonan ditutup dengan kain basah agar adonan tidak kering.

• Isi

1. Bawang bombai ditumis sampai harum.

2. Wortel dan kentang dimasukkan, ditambahkan air agar wortel dan kentang matang.

3. Daging ayam, daun bawang prei, garam, dan lada dimasukkan.

4. Tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air dimasukkan dan dipanaskan sampai matang.

• Pastel

1. Adonan digiling sampai tipis, dicetak bundar sesuai selera.

2. Adonan isi dan irisan telur rebus dimasukkan pada kulit pastel.

3. Kulit ditutup dengan memilin pinggimya

4. Adonan digoreng di atas api kecil sampai masak, diangkat, ditiriskan, dan siap disajikan.

Demikianlah cara membuat pastel basah isi kentang dan wortel yang enak. Resep di atas hanya sebagai referensi saja, sehingga dapat menggunakan bahan isian sesuai dengan keinginan. (Ria)

Baca juga: Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Sederhana dan Enak