Konten dari Pengguna

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Sederhana dan Enak

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

2 Agustus 2023 16:31 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Sederhana, Foto Pixabay/Masbebet

Cara membuat pisang goreng renyah sederhana dapat dilakukan dengan mudah. Pisang goreng menjadi olahan makanan yang disukai banyak orang. Selain memiliki cita rasa yang gurih, pisang goreng juga memiliki tekstur yang empuk di dalam.

Terdapat berbagai jenis pisang yang dapat diolah menjadi pisang goreng seperti pisang uli, pisang susu, pisang raja, pisang kepok, dan masih banyak lagi. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, harus menggunakan teknik menggoreng yang benar.

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Sederhana

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Sederhana, Foto Pixabay/Pucho

Berdasarkan buku yang berjudul Cerita Boga Indonesia Persembahan 40+ Penulis Buku Masak Indonesia: 40 Tahun Gramedia Utama, Pengajar Muda, (2014:184), berikut merupakan cara membuat pisang goreng renyah sederhana dan enak:

Bahan

15 buah pisang kepok
150 gram tepung terigu protein tingg
50 gram tepung beras
1 sendok makan gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sendok teh baking powder, secukupnya
180 - 200 liter air dingin (tergantung selera)
1/4 sendok teh vanila bubuk
Pewarna kue warna merah muda, jika suka 1 sendok teh Gum/CMC

Cara Membuat

Kupas pisang lalu iris menjadi bentuk seperti kipas. Sisihkan.
Kemudian campurkan bahan tepung dan bahan kering lainnya. Sisihkan.
Setelah itu, kocok kuning telur dengan menggunakan garpu sampai agak sedikit berbusa. Lalu masukkan campuran tepung, aduk, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.
Selanjutnya aduk hingga rata sambil dikocok sedikit demi sedikit. Adonan siap untuk digunakan.
Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan satu buah pisang dalam larutan adonan dan goreng setengah matang. Angkat. Lakukan sampai seluruh pisang habis. Dinginkan pisang setengah matang.
Untuk menampilkan adonan pisang dengan kulit renyah dan tebal, goreng ulang pisang setengah matang dengan mencelupkannya lagi dalam adonan.
Tambahkan adonan di atas pisang yang digoreng agar terlihat seperti efek bunga. Bolak balik sampai adonan berwarna kecokelatan. Angkat. Hidangkan dengan teh hangat.

Demikian cara membuat pisang goreng renyah sederhana dan enak. Dengan mengikuti resep di atas, dapat menyajikan olahan pisang goreng yang istimewa untuk keluarga tercinta. (Ria)