Cara Membuat Puding Agar-Agar Coklat yang Enak dan Kenyal

Ilustrasi Cara Membuat Puding Agar-Agar Coklat, Unsplash/American H.

Puding coklat menjadi salah satu dessert favorit setiap orang. Puding coklat memberikan rasa manis yang khas sehingga banyak digemari. Tak hanya banyak digemari, cara membuat puding agar-agar coklat pun juga kerap dicari oleh para penggemarnya.

Dikutip dari buku 50 Resep Puding Cokelat Pilihan, Iva Hardiana, (2018), puding merupakan salah satu hidangan penutup yang selalu menjadi primadona, karena bentuknya yang dapat disesuaikan selera, sehingga penampilannya pun terlihat menarik.

Puding dapat disajikan dengan dua cara yaitu disajikan dalam keadaan dingin atau dalam keadaan panas. Adapun tips yang dapat dijadikan acuan untuk membuat puding agar-agar yang hasilnya memuaskan adalah seperti dibawah ini.

Cara Membuat Puding Agar-Agar Coklat

Ilustrasi Cara Membuat Puding Agar-Agar Coklat, Unsplash/Teo Do Rio.

Mengutip dari buku 100 Resep Puding Cokelat, Dapur Alma, berikut adalah resep cara membuat puding agar-agar coklat yang enak dan kenyal ala rumahan.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

• 250 gram dark cooking chocolate, lelehkan

• 250 gram gula pasir

• 1000 ml susu cair

• 500 ml double cream

• 25 gram cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

• Vanili bubuk secukupnya

Saus:

• 750 ml susu cair

• 100 gram gula pasir

• 1 kuning telur

• Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream).

2. Selanjunya, masak sambil diaduk terus sampai mendidih.

3. Masukkan double cream sambil adonan diaduk terus hingga rata, angkat.

4. Dinginkan sebentar hingga uapnya menghilang, jangan sampai mengeras.

5. Tuangkan ke dalam cetakan puding besar sesuai selera yang telah dibasahi air atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara Membuat Saus:

1. Kocok lepas kuning telur.

2. Campur susu, gula, dan vanili jadi satu, didihkan dengan api sedang sambil diaduk.

3. Setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata. Masukkan adonan telur ke dalam susu mendidih, aduk-aduk sebentar di atas api.

4. Angkat, aduk terus saus hingga agak dingin, supaya tidak pecah.

5. Sajikan puding bersama sausnya.

Resep cara membuat puding agar-agar coklat yang enak dan kenyal di atas sangat enak jika disajikan dalam keadaan dingin. (HEN)

Baca Juga: Cara Bikin Bronis Panggang, Camilan Enak yang Simpel