Cara Membuat Risol Mayo Sederhana dan Lezat

Ilustrasi Cara Membuat Risol Mayo Sederhana. Unsplash/Joshua Hoehne

Cara membuat risol mayo sederhana bisa pengguna pelajari dengan mudah di rumah. Sesuai dengan namanya, risol mayo menggunakan saus mayones sebagai salah satu bahan isiannya. Kemudian isian lainnya dapat berupa sayuran, daging, sosis, atau telur.

Menutip dari jurnal sipora.polije.ac.id, risoles yaitu makanan camilan atau jajanan khas Jakarta.

Pada bahasa Belanda risoles disebut rissole yaitu pastry berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, lalu digoreng sesudah dilapisi tepung panir serta kocokan telur ayam.

Cara Membuat Risol Mayo Sederhana

Ilustrasi Cara Membuat Risol Mayo Sederhana. Unsplash: Alexander Sinn

Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara membuat risol mayo sederhana yang mudah untuk cemilan atau dijual:

Risol Mayo Renyah

Bahan kulit:

• 500 ml air

• 200 gram tepung terigu

• 1 sdm tepung tapioka

• 1 sdt garam

• 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)

• 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

• 400 gram mayones

• 50 gram kental manis

• 3 butir telur

• 3 buah sosis sapi

Bahan pelapis:

• 4 sdm tepung terigu

• tepung roti secukupnya

• air secukupnya

Bahan perekat:

• Ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

Cara membuat risol mayo:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.

2. Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.

3. Campurkan mayones dengan kental manis, aduk rata.

4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.

5. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.

6. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.

7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Risol Mayo Ayam

Bahan kulit:

• 250 gr terigu

• 550 ml air susu uht plain

• 1 butir telur

• 1/2 sdt garam halus

Bahan isi:

• daging ayam rebus, suwir atau potong dadu

• secukupnya mayones

Bahan pencelup:

• 2 butir telur kocok lepas

• secukupnya tepung panir

Cara membuat risol mayo:

1. Buat adonan kulit, campur semua bahan aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian saring. Dadar kulit di atas teplon.

2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan suwiran ayam beri mayones. Kemudian lipat. Celupkan ke kocokan telur. Balurkan di tepung panir. Lakukan sampai habis.

3. Simpan dalam frezer selama 20 menit, agar tepung panir menempel.

4. Goreng risol di wajan dengan minyak yang sudah panas.

5. Kemudian balik. Goreng lagi sampai sisi sebelahnya berwarna keemasan.

6. Tiriskan. Siap disajikan.

Demikian beberapa cara membuat risol mayo yang mudah untuk dibuat di rumah. Risol mayo juga cocok untuk ide jualan yang menguntungkan! (Manda)

Baca Juga: Cara Membuat Tahu Sumedang Sendiri di Rumah