Cara Membuat Roti Goreng Sederhana ala Rumahan

Ilustrasi Cara Membuat Roti Goreng Sederhana. Unsplash/Ashwini C.

Salah satu jenis roti yang sering dijadikan camilan adalah roti goreng. Indonesia punya lebih banyak lagi jenis roti goreng dengan berbagai isian. Lantas, bagaimana cara membuat roti goreng sederhana ala rumahan?

Proses pembuatan tidak jauh berbeda dengan roti pada umumnya, perbedaannya ada pada proses pematangan. Jika roti dimatangkan dengan dipanggang dalam oven, roti goreng digoreng dalam minyak panas atau dikenal pula sebagai deep frying.

Roti goreng ini dapat disajikan secara bervariasi dengan beragam isi, bisa manis atau asin. Misalnya, roti dapat diisi dengan telur asin untuk menciptakan sensasi yang berbeda atau ayam serta sosis untuk menarik minat anak-anak.

Cara Membuat Roti Goreng Sederhana

Ilustrasi Cara Membuat Roti Goreng Sederhana. Unsplash/Sonia Nadales.

Mengutip dari buku 60 Resep Snack Manis and Gurih Antigagal, Fatmah Bahalwan and Tim NCC, berikut adalah cara membuat roti goreng sederhana ala rumahan:

Resep Roti Goreng Isi Ayam

Bahan A:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi, misalnya Cakra

• 150 g gula pasir

• 10 g ragi instan

• 3 g bread Improver

• 3 g baking powder

• 10 g susu bubuk full cream

• 100 ml susu evaporated

• 350 ml air es

• 200 g kentang rebus

Bahan C:

• 6 kuning telur

• 2 putih telur

Bahan D:

• 1 sdm garam

• 175 g mentega

Bahan E:

• 4 putih telur, kocok sebentar

• 500 g tepung roti oranye

Bahan Isi:

• 250 g ayam rebus, potong dadu

• 100 g wortel rebus, potong dadu kecil

• 100 g kacang polong

• 2 sdm bawang bombai, cincang

• 2 sdm mentega

• 1 sdt garam

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1/4 sdt pala bubuk

• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Blender bahan susu evaporated, kentang dan air es hingga lembut, sisihkan.

2. Campur dan aduk rata tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, bread improver, baking powder dan susu bubuk full cream.

3. Lalu tuangi bahan yang sudah diblender dan bahan C hingga adonan menggumpal. Masukkan bahan D, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

4. Kempiskan adonan, lalu potong dan timbang sekitar 30 gram, bulatkan sempurna. Istirahatkan 10 menit.

5. Bahan isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.

6. Ambil satu bulatan adonan, tipiskan, beri 1 sdm bahan isi. Bulatkan lagi.

7. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8. Hidangkan.

Itulah cara membuat roti goreng sederhana ala rumahan dengan isian ayam atau sesuai selera. (HEN)

Baca Juga: 2 Cara Membuat Puding Roti Tawar, Camilan saat Liburan